Der Fisch kann gekocht, gebraten, gesalzen und gebacken werden. Um Fisch im Ofen zu garen, benötigen Sie Folie, damit wird es schmackhafter und saftiger und brennt auch nicht.
Fischzubereitung
Es gibt viele Möglichkeiten, Fisch im Ofen zu garen, experimentieren Sie einfach mit der Art des Fischs und den Beilagen. Kartoffeln, Reis, Tomaten, Auberginen und viele andere Lebensmittel können als Beilage zu gebackenem Fisch verwendet werden.
Bevor Sie den Fisch in den Ofen schicken, lohnt es sich, ihn vorzubereiten. Andernfalls riskieren Sie, trockenen, geschmacklosen Fisch zu bekommen.
Bereiten Sie die Fischmarinade vor. Es kann eine Mischung aus Olivenöl mit Gewürzen sein - Pfeffer, Salz, Kräuter - Koriander, Petersilie, Basilikum, Safran. Sie können den Fisch mit Sauerrahm bestreichen, aber wie die Praxis zeigt, ist es besser, den Fisch in Sahne zu backen, da sich die Sahne beim Backen nicht in Klumpen sammelt (typisch für Sauerrahm). Sie können Zitronensaft auf den Fisch gießen. Zitrone ist eine vielseitige Frucht, die zu allen Fischarten passt.
Ein wichtiger Punkt: In der Phase der Fischzubereitung ist es notwendig, ihn von Schuppen, Kiemen und Eingeweiden zu reinigen, mit kaltem Wasser abzuspülen und erst dann von innen und außen mit Gewürzen einzureiben.
Backen
Verwenden Sie am besten Folie, damit der Fisch gleichmäßig gebacken und nicht verbrannt wird. Dann fließt der Saft nicht mehr heraus und die Beilage zusammen mit dem Fisch wird saftig. Sie können den Fisch ganz oder gehackt backen. Wenn Sie die geschnittenen Stücke backen möchten, müssen Sie jedes Stück einzeln mit Folie einwickeln. Eine weitere Nuance: Die Folie muss mit Öl – Olive, Gemüse oder Butter – eingefettet werden, bevor Sie den Fisch damit umwickeln. Die Folie sollte der Form des Fisches folgen.
Durchstechen Sie die Folie nicht, damit die Form während des Backvorgangs "atmet". Den Ofen auf 180 Grad vorheizen, dann den Fisch hineinlegen und den Fisch 40 Minuten bei etwas niedrigerer Temperatur backen. In der Regel reicht diese Zeit für den Fisch zum Backen.
Bevor Sie den Fisch in Folie backen, können Sie Kartoffeln oder anderes Gemüse dazugeben. Wenn Sie eine Beilage separat zubereiten, beginnen Sie damit, nachdem Sie den Fisch in den Ofen gestellt haben. Theoretisch wird jede der oben genannten Beilagen nicht länger als eine halbe Stunde zubereitet. Wenn der Fisch also gebacken ist, servieren Sie das Gericht buchstäblich mit der Hitze der Hitze auf dem Tisch, und Sie werden es auch Zeit haben, es schön zu arrangieren. Zum Dekorieren des Gerichts können Sie Zitronenscheiben oder -kreise sowie frische Kräuter verwenden.
Wenn Sie Fisch ohne Folie garen, versuchen Sie, ihn in eine tiefe Auflaufform zu legen (vorbereitet zum Backen), mit Sahne oder Sauerrahm zu bedecken und bis zu 40 Minuten köcheln zu lassen. Die Bereitschaft des Fisches unter solchen Bedingungen ist jedoch für Sie leichter zu überprüfen, auch "mit dem Auge".
