Die Idee an sich scheint ungewöhnlich, Muffins nicht aus Mehl, Butter und Eiern, sondern aus Hackfleisch und sogar mit Füllung zu backen. Tatsächlich ist das Endergebnis jedoch ein wunderbares Gericht, das sich perfekt für ein Familienessen und für die Behandlung von Gästen eignet.
Es ist notwendig
- - 750 g gehacktes Hühnchen oder Schweinefleisch;
- - 150 g altbackenes Brot;
- - 120 ml Milch;
- - 130 g Zwiebeln;
- - 350 g Pilze;
- - 120 g Sauerrahm;
- - 15 g Senf;
- - Salz;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Pflanzenfett.
Anleitung
Schritt 1
Das Brot in Milch einweichen, nachdem es weich geworden ist, in einem Mixer mahlen.
Schritt 2
Hackfleisch salzen und pfeffern, gehacktes Brot dazugeben und gründlich vermischen. Dann schlag es richtig ab.
Schritt 3
Champignons und Zwiebeln fein hacken, salzen und pfeffern und in einer Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl anbraten.
Schritt 4
Das Hackfleisch in zwei Hälften teilen. Aus einem Teil des Hackfleisches mehrere kleine Kugeln formen, aus jedem einen Fladen formen und in eine spezielle Form zum Backen von Muffins geben.
Schritt 5
Die Pilzfüllung in jedes Muffin geben und die Oberseite mit Hackfleischstücken der restlichen Hälfte verschließen.
Schritt 6
Sauerrahm mit Senf verrühren und mit dieser Mischung über jede Form gießen. Dann in den Ofen geben, um sie 45 Minuten zu backen.
