Mit Hüttenkäse gefüllter Kuchen ist sehr zart und weich im Geschmack. Abgesehen davon, dass der Hüttenkäsekuchen wahnsinnig lecker ist, ist er auch sehr gesund. Deshalb sind Pasteten mit Hüttenkäse sehr beliebt und werden oft für ihre geliebten Kinder zubereitet.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 400 g Mehl;
- - 100 g Kristallzucker;
- - 200 g Butter;
- - 2 Eier;
- - 1 Zitrone;
- - 1 EL. Vanillezucker;
- - 1 Teelöffel Backpulver;
- - ein bisschen Salz.
- Für die Quarkfüllung:
- - 750 g fetter Hüttenkäse;
- - 200 g Kristallzucker;
- - 2 Eier;
- - 100 g Butter;
- - 1 Zitrone.
- Für die Mohnfüllung:
- - 250 g Mohn;
- - 6 EL. l. Honig;
- - 50 g Rosinen;
- - 3 EL. l. Cognac oder Rum;
- - 2 Eier.
Anleitung
Schritt 1
Um den Teig zu machen, müssen Sie Mehl, Zucker und Backpulver mischen. Die resultierende Masse muss mit Butter gemischt werden, bis sich nasse Krümel bilden.
Schritt 2
Als nächstes müssen Sie den Vanillezucker mit den Eiern und der Schale von 1 Zitrone gut schlagen. Ölige Krümel müssen gründlich mit einer Eiermasse vermischt werden und ein elastischer und elastischer Teig wird zubereitet. Der vorbereitete Teig sollte in einen Beutel gegeben und 30 Minuten gekühlt werden.
Schritt 3
Um die Hüttenkäsefüllung zuzubereiten, müssen Sie den Hüttenkäse mit Zucker, Eiern und vorgeschmolzener Butter mischen. Die Schale von 1 Zitrone hinzufügen. Diese Masse gründlich schlagen, bis eine flauschige homogene Masse entsteht.
Schritt 4
Um die Füllung mit Mohn zuzubereiten, müssen Sie die Rosinen mit Cognac oder Rum gießen. Den Mohn 5 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, dann das Wasser abgießen und den aufgequollenen Mohn in einer Kaffeemühle oder einem Mixer mahlen. In einer Schüssel Mohn, Rosinen und Honig mischen und anzünden, bis es kocht. Diese Masse muss gekühlt werden. Eier gut schlagen.
Schritt 5
Fetten Sie die zuvor vorbereitete Form mit Butter ein und legen Sie einen Teil des Teigs darauf, sodass an den Seiten der Form ca. Eine Masse Hüttenkäse und Mohn auf den Teig geben.
Schritt 6
Der verbleibende Teig muss ausgerollt und in 2 cm breite Streifen geschnitten und in Form eines Gitters auf die Torte mit Füllung gelegt werden. Der Kuchen muss 40-50 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad im Ofen gebacken werden.
