Jeder liebt frische und weiche Backwaren, besonders wenn sie hausgemacht sind. Dieser Kuchen wird am besten einen Tag vor dem Servieren zubereitet, damit er Zeit hat, im Kühlschrank einzuweichen.
Zutaten für den Teig:
- 200 g Butter;
- 2 Tassen Mehl;
- 4 g Backpulver;
- Ein paar Hühnereier;
- 3 EL Honig;
- 1 Tasse Walnüsse
- 1 Tasse Zucker;
Zutaten für die Creme:
- 25 ml Erdbeerlikör;
- 120 g Puderzucker;
- 120 g Schokolade mit Nüssen;
- 350 g Butter;
- 160 g Trockenpflaumen;
Zutaten für die Dekoration:
- 50 g Kakaopulver;
- 50 g Kokosflocken.
Vorbereitung:
- Wir beginnen mit der Herstellung des Teigs. Dazu müssen Sie Butter, Eier, Honig und Kristallzucker kombinieren. Alles gründlich mischen und schlagen, bis sich Schaum bildet. Wenn die Butter zu hart ist, musst du sie vorher aus dem Kühlschrank nehmen und in der Mikrowelle schmelzen, um den Vorgang zu beschleunigen.
- Die geschälten Walnüsse gründlich hacken und zur gekochten Masse geben. Weizenmehl sieben und Backpulver hinzufügen. Senden Sie die resultierende Schüttmasse in die Mischung. Das Hacken von Nüssen kann auf sehr einfache Weise erfolgen. Es reicht aus, sie in eine Küchenmaschine zu geben und einzuschalten. Auf diese Weise können Sie Nüsse jeder Größe mahlen.
- Als nächstes müssen Sie einen weichen Teig kneten und in 3 gleiche Teile teilen. Jedes in Plastikfolie einwickeln und in den Kühlschrank stellen.
- Dann jedes Teigstück zu einem flachen Kuchen rollen und in eine Auflaufform geben.
- Sie müssen die Kuchen in einem auf 170 Grad vorgeheizten Ofen backen. Der Kuchen sollte eine leicht goldene Farbe haben. Dies dauert ungefähr 20 Minuten.
- Sie müssen eine Schokoladencreme mit Pflaumen herstellen. Dazu müssen Sie die Schokolade mit einer Küchenmaschine oder auf einer feinen Reibe mahlen. Als Ergebnis erhalten wir einen feinen Schokosplitter.
- Schokolade, Likör und Butter in eine Schüssel geben. Die Schüssel mit den Zutaten in einen Topf mit heißem Wasser stellen. Rühren Sie ständig, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
- Die Butter schaumig schlagen. Fügen Sie dort Puderzucker hinzu. Und nochmal gründlich mischen. Mit Schokoladenmasse mischen, dort fein gehackte Pflaumen hinzufügen.
Jeden Kuchen mit fertiger Sahne einfetten. Oben und Seiten mit der gleichen Masse schmieren. Die Oberseite mit Schokoladen- oder Kakaopulver bestreuen und die Seiten mit Kokosnuss.
