Solche Lebkuchenplätzchen sind eine interessante und ungewöhnliche Dekoration für den Tisch. Sticks können in einen Apfel gesteckt oder in jedes schöne Glas gelegt werden. Und wie lecker und appetitlich ist es nicht zu sagen, Sie müssen versuchen, sie selbst zu kochen.
Es ist notwendig
- - 1 Tasse Zucker,
- - 100 g Margarine oder Butter,
- - 2 Eier,
- - ca. 500 g Mehl,
- - Backpulver,
- - Salz,
- - eine Gewürzmischung - Zimt, Nelken, Ingwer, Kardamom, Muskatnuss (Mischung im Verhältnis 2: 1: 1: 1: 1).
- Zum Lackieren:
- - Puderzucker,
- - Eiweiß,
- - Lebensmittel oder natürliche Farbstoffe,
- - Holzspieße,
- - Greifertaschen,
- - Schreibwaren-Clips.
Anleitung
Schritt 1
Der Lebkuchenteig sollte zuerst zubereitet werden. Dazu müssen Sie bei schwacher Hitze in einer dickwandigen Schüssel 1/2 Tasse Zucker verbrennen und dabei ständig mit einem Holzlöffel umrühren, damit der Zucker nicht ausbrennt. Fügen Sie nach und nach 1/2 Tasse kochendes Wasser zum geschmolzenen Zucker hinzu (beugen Sie sich nicht über das Geschirr und rühren Sie die Masse ständig um). Fügen Sie der resultierenden Mischung eine weitere 1/2 Tasse Zucker hinzu und lösen Sie sie vollständig auf. Margarine (oder Butter) hinzufügen und schmelzen.
Schritt 2
Eine Prise Salz in die abgekühlte Masse geben, 1 TL. Backpulver, 1 EL. l. Mischung aus gemahlenen Gewürzen und nach und nach Mehl hinzufügen. Die Masse gut durchkneten (der Teig sollte steil werden), in einen Beutel geben und 10-12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, wählen Sie die Formen aus - sie sollten nicht zu groß sein, sonst hält der Stick dem Lebkuchen nicht stand. Ein kleines Stück Teig ausrollen, Figuren ausstechen.
Schritt 3
Auf ein mit Backpapier oder Silikonmatte ausgelegtes Backblech legen. 5-6 Minuten in einen auf 180° vorgeheizten Backofen geben.
Direkt nach dem Backen Spieße in die heißen Lebkuchen stecken, dann die Lebkuchen etwas ruhen lassen, damit die Stäbchen hart werden.
Schritt 4
Während die Lebkuchen auskühlen, bereiten Sie die Glasur vor. 1 Eiweiß mit 150 g Puderzucker schlagen. Die Glasur mit Farbstoffen einfärben und in Tüten anrichten, die mit Briefpapierklammern verschlossen werden. Machen Sie ein kleines Loch in die Ecke der Tasche. Drücken Sie darauf und bemalen Sie den Lebkuchen. Die Dicke der Löcher kann angepasst werden und nach Ihrer eigenen Vorstellung können Sie jedes Muster erhalten.
