Icing (aus dem Englischen Icing – icing, icing) ist ein essbares Spitzenmuster zum Verzieren von Süßwaren. Verleihen Sie Ihren Kuchen mit leichten durchbrochenen Linien einen einzigartigen Touch und Charme! Das Vorbereiten der Masse zum Zuckerguss erfordert keine ernsthaften Anstrengungen und Kosten, aber Ihre Torte wird später zu einem Kunstwerk.
Es ist notwendig
- - Ei 1 Stk.
- - Puderzucker 250 g.
- - Zitronensäure (Prise)
- - Trinken von Glukoselösung 1 TL.
- - Pauspapier oder durchscheinendes Pergamentpapier zum Backen
- - Sahneinjektor
- - Zahnstocher
Anleitung
Schritt 1
Wählen Sie ein durchbrochenes Muster über das Internet. Es kann nach Ihrem Ermessen eine Blume, eine Schneeflocke usw. sein. Verwenden Sie einen Bleistift, um die Zeichnung auf Pauspapier oder Pergamentpapier neu zu zeichnen. Umdrehen, damit die Masse beim Auftragen nicht mit dem Graphit in Berührung kommt.
Schritt 2
Eiweiß vom Eigelb trennen, schaumig schlagen.
Schritt 3
Den Puderzucker in ungefähr gleiche 4 Teile teilen. Fügen Sie eins nach dem anderen dem Protein hinzu und reiben Sie es glatt.
Schritt 4
Unter Rühren Zitronensäure und Glukose hinzufügen. Als Ergebnis aller Manipulationen sollte eine weiße viskose Masse erhalten werden.
Schritt 5
Masse in die Spritze geben und mit langsamem Auspressen entlang der Außenkontur auf die Zeichnung auftragen.
Schritt 6
Verwenden Sie einen Zahnstocher, um kleine innere Linien und Striche zu machen, und geben Sie dem Umriss eine wellige Form.
Schritt 7
Befolgen Sie alle geplanten Designs und lassen Sie sie 1-2 Tage an einem warmen Ort trocknen.
Schritt 8
Um das Muster vom Papier zu trennen, legen Sie das Pauspapier so auf die Tischecke, dass es etwas nach unten hängt. Falten Sie die überstehenden Kanten des Papiers vorsichtig zurück und halten Sie die Zeichnung mit Ihrem Finger.
