Es gibt eine Vielzahl von Rezepten zum Dekorieren von Kuchen. Um ein Konfekt zu einem Meisterwerk zu machen, werden Schokolade, Waffeln, Marzipan, Mastix, Baiser, Früchte und verschiedene Cremes verwendet. Das beliebteste Produkt zum Dekorieren von Kuchen und Gebäck ist jedoch Schlagsahne.
Es ist notwendig
- - Sahne;
- - Rührgerät;
- - Plastikschüssel;
- - Süßwarenspritze mit Aufsätzen.
Anleitung
Schritt 1
Zunächst sei erwähnt, dass nicht jede Sahne eine verführerisch süße Trübung annehmen kann, sondern nur solche, die einen Fettgehalt von mindestens 25 % aufweisen. Außerdem sollte Milchsahne einen höheren Fettgehalt aufweisen als Pflanzensahne. Es ist jedoch nützlich zu wissen, dass 1 Liter milchfreie Sahne 3 Liter hartnäckige Sahne ergibt, die sogar eingefroren und aufgetaut werden kann, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Außerdem sind sie im Vergleich zu Milchprodukten kalorienarm.
Schritt 2
Der nächste Schritt ist das Abkühlen. Vor dem Schlagen der Sahne sollten sie mindestens 12 Stunden bei einer Temperatur von + 5-10 Grad gekühlt werden. Der Sahne muss vor dem Schlagen Zucker (Wasser, Milch und andere Zusätze) zugesetzt werden. Nicht jedes Gericht eignet sich zum Schlagen von Sahne. Verwenden Sie am besten eine Plastikschüssel. In diesem Fall ist darauf zu achten, dass der Schneebesen seine Innenfläche nicht zerkratzt. Dann müssen Sie mit dem Schlagen beginnen und darauf achten, dass die Sahne nicht "zerbrochen" ist. Die Bereitschaft des Produkts lässt sich leicht feststellen: Es hat stark an Volumen zugenommen, ist aber noch etwas flüssig, obwohl der Rand einen deutlichen Abdruck auf seiner Oberfläche hinterlässt. Theoretisch kannst du die Sahne mit einem Schneebesen schlagen, aber der Kochvorgang ist mit einem Mixer weniger aufwendig. Mit einem Mixer ist es besser, das Produkt mit niedriger Geschwindigkeit zu schlagen.
Schritt 3
Als nächstes benötigen Sie einen Spritzbeutel mit Aufsätzen. Vor dem Dekorieren den Kuchen mit Sahne, Zuckerguss, Marmelade bestreichen, mit Marzipan festziehen usw. Bereits auf der geschmierten Oberfläche des Produkts muss mit dem Auftragen der Creme begonnen werden. Verwenden Sie zum Auftragen der Creme einen Spritzbeutel mit verschiedenen Aufsätzen. Für eine Rose eignet sich beispielsweise eine Spitze mit schrägem Schliff und für einen Bordstein eine dünne Spitze mit Zähnen. Die Dekoration des Kuchens hängt ganz von der Vorstellungskraft der Gastgeberin ab. Zum Beispiel können Sie mit einer dünnen Spitze die schokoladenglasierte Oberfläche des Kuchens mit einer Art durchbrochenem Spinnennetz dekorieren, Sie können viele Rosen auf den Kuchen "pflanzen", in deren Mitte Sie Dosen oder frische Erdbeeren oder Kirschen.
