Mürbeteiggebäck mit viel Butter sind sehr zart und lecker. Es kann mit Glasur oder Marmelade dekoriert werden, Kakao, kandierte Früchte und andere Zutaten können dem Teig hinzugefügt werden. Es ist wichtig, nicht zu viele Leckereien zu essen – diese Kekse sind sehr kalorienreich.
Ölsterne
Diese Leber schmilzt einfach im Mund. Mit einer Gebäckspritze können Sie Backwaren zu Sternen, Blumen oder Locken formen.
Du wirst brauchen:
- 250 g Butter;
- 250 g Weizenmehl;
- 100 g Rohrzucker;
- 1 Eigelb;
- 2 Teelöffel Vanillezucker.
Die weiche Butter mit Kristallzucker und Vanillezucker glatt rühren. Das Eigelb hinzufügen und weiter schlagen. Sieben Sie das Mehl und fügen Sie es der Mischung hinzu. Einen weichen Teig kneten. In einen Spritzbeutel oder eine Sternspritze geben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Spritzen Sie die Kekse in Form von Blumen. Wenn Sie keine Spritze haben, rollen Sie kleine Teigklumpen zu Kugeln, legen Sie sie auf ein Backblech und drücken Sie sie leicht mit den Fingern oder einer Gabel. Legen Sie die Kekse in einen auf 190 ° C vorgeheizten Ofen. 12 Minuten backen, dann auf einem Kuchengitter kalt stellen und servieren.
Kirschplätzchen
Aus Butterteig lassen sich krümelige Kekse mit einem angenehmen Kirscharoma backen. Fügen Sie dem Teig gemahlenen Zimt und Ingwer hinzu, um zusätzliche Schärfe zu erhalten.
Du wirst brauchen:
- 125 g Butter;
- 1 Ei;
- 220 g Weizenmehl;
- 100 g Puderzucker;
- 90 g kandierte oder getrocknete Kirschen;
- 0,5 Teelöffel gemahlener Zimt;
- 0,5 Teelöffel Ingwerpulver.
Butter mit Zucker zerdrücken. Das Eigelb vom Weiß trennen und zur Butter geben. Mehl sieben, mit Ingwer und Zimt mischen. Die Mehlmischung mit der Buttermischung mischen, die Kirschen dazugeben und den Teig gründlich vermischen. Mit den Händen kneten, aber nicht zu sehr knittern. Wenn der Teig zu weich ist, stellen Sie ihn für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Den Teig auf einem bemehlten Brett ausrollen und dann die Kekse mit einer Metallform ausstechen. Auf ein gefettetes Backblech legen. Die Produkte in einen auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben und 10 Minuten backen.
Schlagen Sie das Eiweiß, bis es fest ist. Die Kekse aus dem Ofen nehmen, die Oberfläche mit Eiweiß bestreichen und mit Puderzucker bestreuen. Bringen Sie das Backblech wieder in den Ofen. Die Kekse goldbraun backen, was etwa 5 Minuten dauert.
Schokoladenkekse
Kakaobutterkekse können mit Schokoladenglasur verziert werden. Verwenden Sie weiße Schokolade zur Abwechslung, das Dessert ist sehr ungewöhnlich.
Du wirst brauchen:
- 250 g Weizenmehl;
- 140 g Butter;
- 120 g Zucker;
- 1 Eigelb;
- 100 g weiße Schokolade ohne Zusatzstoffe;
- 1 EL. ein Löffel Kakaopulver;
- 2 EL. Esslöffel Sahne oder Milch.
Zucker und weiche Butter weiß pürieren. Fügen Sie Eigelb und Kakaopulver hinzu und fügen Sie dann portionsweise gesiebtes Mehl hinzu. Kneten Sie einen weichen Teig und legen Sie die Kekse mit einer Spritze in Form von Streifen oder Verben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Backofen auf 200 °C vorheizen und Kekse darin goldbraun backen. Vom Backblech nehmen und auf dem Brett abkühlen lassen. Weiße Schokolade mit Sahne in einem Topf erhitzen, umrühren. Nehmen Sie einen Keks und tauchen Sie ihn zur Hälfte in geschmolzene Schokolade. Legen Sie die Gegenstände dann auf eine gefettete Platte. Wenn das Frosting fest geworden ist, das Gebäck auf eine Platte geben und servieren.
