Backen wie ein Cupcake ist vielseitig, da er sogar einen Kuchen leicht ersetzen kann. Die Füllung für den Kuchen kann absolut beliebig sein. Ich schlage vor, Sie backen es mit Mandarinen. Sie verleihen Backwaren einen erstaunlichen Zitrusgeschmack und -aroma.
Es ist notwendig
- - Mandarinen - 4 Stk.;
- - Butter - 170 g;
- - Eier - 3 Stk.;
- - Mehl - 125 g;
- - Trockenfrüchte - 150 g;
- - Zucker - 200 g;
- - Backpulver für Teig - 1 Esslöffel;
- - Salz - nach Geschmack;
- - Orangenlikör - 2 Esslöffel.
Anleitung
Schritt 1
Nachdem Sie zwei Mandarinen geschält haben, teilen Sie sie in Spalten und legen Sie sie 60 Minuten beiseite. Während dieser Zeit sollten sie Zeit zum Trocknen haben.
Schritt 2
Nachdem Sie die getrockneten Früchte gut gewaschen haben, geben Sie sie in eine ziemlich tiefe Schüssel und bedecken Sie sie mit Orangenlikör. Sie können für einen Mandarinenkuchen absolut alle Trockenfrüchte wählen, zum Beispiel Kirschen, Pflaumen oder Rosinen.
Schritt 3
20 Gramm Butter in eine saubere Pfanne geben. Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie dort 2 Teelöffel Kristallzucker hinzu. Nachdem Sie die Mandarinenscheiben auf den Zucker gelegt haben, braten Sie sie auf jeder Seite 2 Minuten lang.
Schritt 4
Die gebratenen Früchte in eine andere Schüssel geben. Die eingeweichten Trockenfrüchte zusammen mit dem Orangenlikör in die Pfanne geben, in der die Mandarinen gebraten wurden. Erhitzen Sie diese Masse, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist, und lassen Sie sie dann abkühlen.
Schritt 5
Mischen Sie 150 Gramm Butter und 125 Gramm Kristallzucker in einer Schüssel. Mischen Sie diese Zutaten mit einem Mixer 3-5 Minuten lang miteinander, dh bis eine ausreichend flauschige Masse entsteht.
Schritt 6
Fügen Sie der resultierenden flauschigen Masse rohe Hühnereier hinzu. Denken Sie nach dem Hinzufügen jedes einzelnen daran, die Mischung in die Sahne zu rühren. Gießen Sie dort das Weizenmehl, das zuvor gesiebt wurde, zusammen mit Trockenfrüchten, Salz und Backpulver für den Teig. Mischen Sie alles wie es soll. Als Ergebnis sollten Sie einen ziemlich dicken und dichten Teig haben.
Schritt 7
Eine Auflaufform mit Sonnenblumenöl einfetten und mit Weizenmehl bestreuen. Den entstandenen Teig hineinlegen und die frittierten Mandarinenscheiben hineindrücken. Den zukünftigen Mandarinenkuchen bei 180 Grad 50-60 Minuten backen.
Schritt 8
Nachdem Sie die Bereitschaft des Gerichts mit einem Streichholz überprüft haben, nehmen Sie es aus dem Ofen und kühlen Sie es ab. Fertig ist der Mandarinen-Cupcake! Nach Belieben mit Puderzucker und Mandarinenspalten garnieren.
