Der Salat "Kupecheskiy" hat mehrere Variationen, aber sein Unterscheidungsmerkmal ist der Nährwert und das Sättigungsgefühl. Eine wesentliche Zutat in diesem Gericht ist gekochtes Fleisch, Schinken oder Zunge und Mayonnaise als Dressing.
"Kupecheskiy"-Salat mit Rindfleisch und rohen Karotten
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- 200 g gekochtes Rindfleisch;
- 1 große Karotte;
- Zwiebelkopf;
- 150 g Dosenerbsen;
- 3-4 Esslöffel Mayonnaise.
Die Karotten schälen und reiben. In Pflanzenöl 5 Minuten braten, damit es weich wird. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, 5 Minuten mit kochendem Wasser gießen, dem Sie ein paar Esslöffel Essig hinzufügen können. Dadurch verliert es die unangenehme Bitterkeit und mariniert gleichzeitig ein wenig. Anschließend die Marinade abgießen und die Zwiebel in eine Salatschüssel geben. Erbsen und fein gehacktes Rindfleisch dazugeben. Alles mit Mayonnaise mischen und servieren.
Ein solcher Salat kann in kleinen Törtchen serviert oder in dünne Pfannkuchen gewickelt werden - er wird köstlich, schön und ungewöhnlich.
"Kupecheskiy" Salat mit Schinken und Bohnen
Zutaten:
- 250 g rote Bohnen in Dosen;
- 150 g Hartkäse;
- 200 g Schinken;
- 1 Tomate;
- 2 Knoblauchzehen;
- Mayonnaise.
Schinken und Tomate in Würfel schneiden, den Käse reiben, den Knoblauch durch einen Zerkleinerer geben und mit Mayonnaise mischen. Übertragen Sie alle Zutaten in eine Salatschüssel, fügen Sie Bohnen aus der Dose hinzu, aus der Sie zuerst die Flüssigkeit abtropfen lassen. Alles vermischen und servieren.
Dieser Salat hält sich im Kühlschrank nicht lange, da die Tomaten Saft produzieren, der mit der Zeit den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen kann. Daher sollten Tomaten und Mayonnaise erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.
"Händler"-Salat mit Zunge und Pilzen
Dieser Salat ist der befriedigendste. Zur Zubereitung benötigen Sie:
- 250 g gekochte Zunge;
- 3 Gurken;
- 250 g Dosenerbsen;
- 150 g Champignons;
- Zwiebelkopf;
- 1 gekochte Karotte;
- 100 g Hartkäse;
- 4 EL. Esslöffel Mayonnaise;
- 1 EL. ein Löffel Sauerrahm.
Zwiebel und Champignons in kleine Würfel schneiden und in etwas Pflanzenöl anbraten. Die gekochte Zunge und die Gurken in dünne Streifen schneiden und die Karotten und den Käse auf einer groben Reibe reiben. Bereiten Sie dann das Dressing vor, indem Sie Sauerrahm und Mayonnaise in einem separaten Behälter mischen.
Legen Sie die vorbereiteten Zutaten in der folgenden Reihenfolge in Schichten: Zunge, eingelegte Gurken, gebratene Champignons mit Zwiebeln, Erbsen, Karotten und Käse. Jede Schicht, außer der letzten, mit Dressing schmieren. Lassen Sie den Salat im Kühlschrank einweichen und servieren Sie ihn dann.
