Zuckerwatte ist eine der beliebtesten Volksdelikatessen. Kinder lieben Watte wegen ihres süßen Geschmacks, ihrer Leichtigkeit und ihrer ungewöhnlichen Textur. Für Erwachsene ist Zuckerwatte eine schöne Kindheitserinnerung, die nicht vergessen wird. Es lohnt sich, einmal von dieser Süße zu beißen - und ein Erwachsener wird in die Welt entführt, wo ihm seine Mutter eine große weiße oder rosa Watte kauft, die wie eine Wolke mit außergewöhnlichem Geschmack aussieht. Dieser Geschmack kann mit nichts verglichen oder verwechselt werden. Sie müssen nicht in einen Park, eine Stadt oder einen Zirkus gehen, um Zuckerwatte zu genießen. Wenn Sie diesen fabelhaften Geschmack sofort in Ihrer Erinnerung aufleben lassen oder einfach nur Kindern eine Freude machen möchten, können Sie Zuckerwatte zu Hause zubereiten. Es reicht aus, ein paar Feinheiten der Herstellung von Zuckerwatte zu Hause zu kennen.
Es ist notwendig
Zucker, Essig, Wasser, Gabeln, japanische Stäbchen, Topf oder Pfanne ggf. Herstellung des Gerätes - Aluminiumblech, Kunststoff, Motor, Emailleimer
Anleitung
Schritt 1
Entscheiden Sie zunächst, womit Sie die resultierende Zuckerwatte wickeln. Betrachten Sie japanische Sushi-Sticks, Schneebesen, Ballon-Sticks, dicke Cocktailröhrchen und andere mäßig dünne Gegenstände. Es ist wichtig, dass der Zuckerwatte-"Halter" dick genug ist, um ihn zu halten. Die Watte sollte den "Halter" nicht überwiegen. Außerdem muss der ausgewählte Artikel für Kinder sicher sein. Wenn Sie kleine Kinder haben, vergessen Sie in diesem Fall die Gabeln (diese werden Sie jedoch später für andere Zwecke benötigen). Der Objekthalter muss in aufrechter Position sicher am Tisch befestigt werden (oder Sie müssen sicherstellen, dass Sie den „Halter“bei schwereren Gegenständen abstützen können, damit er nicht herunterfällt).
Schritt 2
Der nächste Schritt ist die Zubereitung des Zuckersirups. Vor Arbeitsbeginn die Arbeitsfläche und angrenzende Flächen (Boden, Stühle, Tischdecke) mit Backpapier, Zeitungspapier oder Frischhaltefolie abdecken. Die gefrorenen Zuckertropfen lassen sich später nicht mehr einfach abwischen. Um die Basis für Zuckerwatte (Zuckersirup) vorzubereiten, benötigen Sie ein halbes Glas Wasser, 2 Tropfen normalen Speiseessig und ein halbes Glas Zucker. Füge für farbige Baumwolle ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzu. Vermische alle Zutaten und gib sie dann in eine tiefe Pfanne oder eine schwere Pfanne. Schalten Sie den Herd bei niedriger Hitze ein und erhitzen Sie die Mischung. Rühren Sie den zukünftigen Sirup ständig um, um ein Anbrennen zu vermeiden. Wenn die Mischung zu kochen beginnt, vom Herd nehmen und leicht abkühlen. Wiederholen Sie dann den Vorgang 4-5 Mal. Die Aufgabe besteht darin, die Feuchtigkeit aus dem Sirup so weit wie möglich herauszukochen. Idealerweise sollte der Sirup goldbraun werden. Wenn der Sirup stark nachgedunkelt ist, deutet dies auf sein Brennen hin. Behalten Sie seine Farbe immer im Auge.
Schritt 3
Nachdem Sie den Sirup hergestellt haben, fahren Sie mit dem lustigsten Teil der Herstellung der Zuckerwatte fort. Kinder aus dem Zimmer entfernen, da heiße Zuckerfäden leicht verbrennen können. Nehmen Sie einen Schneebesen oder eine Gabel in die Hand und tauchen Sie sie in den vorbereiteten heißen Sirup. Denken Sie an die Bewegungen der Zuckerwattemacher aus dem Zirkus zurück, aber machen Sie das Gegenteil. Fahren Sie mit einem Schneebesen oder einer Gabel um die auf dem Tisch befestigten Stäbchen oder andere Gegenstände (die Stäbchen nicht in den Sirup tauchen), bis die erforderliche Luftmenge erscheint. In diesem Fall sollten die Stöcke in aufrechter Position sehr gut auf dem Tisch fixiert werden. Der gesamte Vorgang sollte so aussehen, als würden Sie normale Fäden auf 2 Nadeln wickeln, die sich in einiger Entfernung voneinander befinden. Beim ersten Mal kann die Zuckerschicht locker sein. Für eine dichtere Konsistenz die Zuckerstränge zerdrücken. Legen Sie den resultierenden Wattebausch auf einen langen Stock, mit dem Ihre Familie und Freunde das Produkt essen können. Seien Sie nicht sauer, wenn die Delikatesse zum ersten Mal nicht schön und appetitlich war. Mit Erfahrung sieht Watte aus wie eine gekaufte.
Schritt 4
Wenn Sie nach der Herstellung der Zuckerwatte noch gefrorene Sirupstücke haben, können Sie daraus Bonbons machen. Sie müssen diese Stücke nur in kleinere Stücke teilen.
Schritt 5
Wenn Sie das Glück haben, eine Zuckerwattemaschine zu Hause zu haben, gibt es ein paar Dinge zu beachten. 1 kg ergibt 80 Portionen Zuckerwatte. Stellen Sie die benötigte Zuckermenge beiseite und lösen Sie sie in Wasser auf (für 1 kg Zucker benötigen Sie 1 Liter Wasser). Den Sirup 10 Minuten kochen lassen, dann Essig (3 ml pro 1 kg Zucker) hinzufügen. Den Sirup weitere 10 Minuten köcheln lassen. Außerdem muss das Feuer reduziert werden. Kochen Sie die Mischung für 20-25 Minuten, bis sie dick ist. Dann die Zuckerwattemaschine einschalten und langsam heißen Zuckersirup über den Rand der Scheibe gießen. Der Sirup wird hart und Sie erhalten Zuckerwatte.
Schritt 6
Denken Sie daran, das Gerät auszuschalten, bevor Sie die Zuckerwatte davon entfernen. Trennen Sie die resultierende Masse von der Scheibe. Schneiden Sie es im Durchmesser. Als nächstes müssen Sie 2 Zuckerhalbkreise in Röhrchen rollen. Am bequemsten ist dies auf einem Brett. Schneiden Sie die gerollten Rohre in Portionen der gewünschten Dicke. Vergessen Sie nicht, Ihre Festplatte zu bereinigen. Vor der Zubereitung der zweiten Portion Zuckerwatte mit der Maschine muss auch die Metallscheibe gereinigt werden, um ein Ankleben von Zuckersirup und die Bildung von glatter Zuckerwatte zu vermeiden.
Schritt 7
Die Vorrichtung zur Herstellung von Zuckerwatte kann auch zu Hause hergestellt werden. Sie benötigen einen Motor, Kunststoff für den Zaun und ein Aluminiumblech. Bitte beachten: Die Motorleistung darf 50 W nicht unterschreiten. Die Rotordrehzahl kann von 1250 bis 1500 U/min reichen. Die Basis wird ein Aluminiumblech sein. Schneiden Sie daraus eine Scheibe mit einer Dicke von 0,2 mm. Der Durchmesser der Scheibe sollte 18 cm betragen und die Scheibe mit Aluminiumnieten am Kunststoffschutz befestigen. Es lohnt sich nicht, Klebstoff zu verwenden, wenn ein Gerät hergestellt wird, das mit Lebensmitteln in Kontakt kommt. Vergessen Sie nicht die emaillierte Schöpfkelle. Ein Plastik- oder Aluminiumeimer wird in dieser Situation nicht funktionieren.
