Sicherlich verbindet jeder von uns Milchsuppen mit Milchnudeln, ungeliebt von Kindesbeinen an. Aber wenn Sie normale Milch durch Schlagsahne ersetzen, erhalten wir eine köstliche, zarte und sehr nahrhafte Suppe, die Sie bei jedem Winterwetter wärmen kann.
Es ist notwendig
- -1 mittelgroße Karotten
- -0,5 kg Kürbismark
- -1 großer Zwiebelkopf
- -200ml Sahne
- -bulgarische Paprika
- -100 g fetter Speck
- -Weizenbrot
- -Pflanzenfett
- - aromatische Kräuter, Salz, Paprika
Anleitung
Schritt 1
Den Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden, im Ofen bei 220 Grad backen (ca. eine halbe Stunde). Gemüse waschen und schälen. Sellerie, Zwiebeln, Paprika und Karotten in mittelgroße Riegel hacken und in Pflanzenöl anbraten, salzen und mit schwarzem Pfeffer würzen.
Schritt 2
Das vorbereitete Gemüse in einen Topf geben, ein Glas Wasser hinzufügen und mit dem gebackenen Kürbis vermischen und aufkochen. Mahlen Sie die resultierende Masse mit einem Mixer, bringen Sie sie zu einer Püree-Konsistenz, fügen Sie bei Bedarf etwas Salz hinzu. Die Sahne in das Püree gießen, die Suppe erneut aufkochen und vom Herd nehmen.
Schritt 3
Croutons vorbereiten. Dazu den Laib in mittelgroße Würfel schneiden, mit Öl bestreuen und großzügig mit Paprika bestreuen und dann 10-12 Minuten in den Ofen stellen. Die Speckstücke in einer Pfanne leicht anbraten. Gießen Sie heiße Suppe in eine Schüssel und legen Sie einen Speckstreifen in die Mitte, mit einigen Croutons daneben.
