Kürbissuppe ist ein diätetisches und gesundes Gericht, das schnell und einfach zubereitet werden kann. Sie können verschiedene Gemüse, Fleisch und Gewürze hinzufügen, den Geschmack ändern und ständig experimentieren. Aber für Püreesuppe ist es besser, keinen süßen Kürbis zu wählen und ihn zuerst im Ofen zu backen.
Zu diesem Gericht wird jedes Gemüse hinzugefügt: Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln, Blumenkohl, Zucchini usw. Dank Sahne und Kürbis wird die Suppe zart und hell.
Um Suppe mit Kürbis und Sahne in Fleischbrühe zu kochen, benötigen Sie: 300 g Hähnchenbrust, 300 g Kürbis, 3 Kartoffeln, je 1 Karotte und 1 Zwiebel, Salz nach Geschmack, 150 ml Sahne (10%), frisch Kräuter, Pflanzenöl, je Nach Belieben können Sie etwas Paprika und Curry hinzufügen.
Zuerst den Kürbis vorbereiten: schälen, entkernen und in große Stücke schneiden. Sie werden in ein Backblech gelegt, mit etwas Öl versetzt, gemischt und 20 Minuten im Ofen bei 200 Grad gebacken. In der Zwischenzeit wird dieses Gemüse gekocht, der Rest wird geschält und in Würfel geschnitten. Übrigens können Sie ihnen Selleriewurzel hinzufügen. 2 Liter Wasser werden in einen Topf gegossen und Hühnerbrühe wird gekocht, dann wird das Fleisch herausgenommen und Gemüse und Gewürze werden in die Flüssigkeit gegossen, gesalzen und weich gekocht.
Für eine Püreesuppe werden Kürbis, Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten mit einem Mixer gehackt und mit Brühe und Sahne verdünnt. Nachdem das Gericht in einen Topf gegossen und zum Kochen gebracht wurde, mit Kräutern bestreut. Die Püreesuppe wird mit Fleisch und Croutons serviert.
Dieses Gericht kann auf andere Weise zubereitet werden: nicht kochen, sondern die Zwiebel in einer Pfanne anbraten, dann Karotten, Kartoffeln, gebackenen Kürbis und Gewürze dazugeben und dann die Brühe so gießen, dass das gesamte Gemüse bedeckt ist und köcheln lassen, bis sie weich sind. Dann alles mahlen, Sahne dazugeben und die Suppe zum Kochen bringen.
