Ein sehr originelles Gericht, das Sie nicht nur sehen, sondern unbedingt probieren sollten. Es wird ungefähr wie gewöhnliche Knödel zubereitet, jedoch mit einer rohen Eifüllung.
Es ist notwendig
- - 540 g Mehl;
- - Salz, Soda;
- - 210 ml Kefir;
- - 565 g Kartoffeln;
- - 410 ml Milch;
- - Grüns;
- - 1 Ei.
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln waschen, schälen, schneiden und in Salzwasser weich kochen. Kochen Sie die Milch. Die fertigen Kartoffeln zerstampfen, heiße Milch dazugeben und mit einem Mixer luftiges Kartoffelpüree garen.
Schritt 2
In einer tiefen Schüssel Mehl, Salz, Soda mischen und dann unter ständigem Rühren vorsichtig Kefir einfüllen. Kneten Sie den Teig und kneten Sie weiter, bis er nicht mehr an Ihren Händen klebt.
Schritt 3
Den Teig etwa 60 Minuten in einer Schüssel ruhen lassen, mit einem Handtuch abdecken. Dann in gleiche Teile teilen, jeweils ausrollen.
Schritt 4
In die Mitte jeder Tortilla fertiges Kartoffelpüree geben, eine kleine Vertiefung hineindrücken und das Eigelb vorsichtig hineingießen. Mit fein gehackten Kräutern bestreuen, mit einem zweiten Fladenbrot belegen und die Ränder zusammendrücken.
Schritt 5
Sie müssen solche Knödel etwa 8 Minuten in einem Wasserbad kochen. Servieren Sie das Gericht heiß und gießen Sie saure Sahne oder Butter über die Knödel.
