Fast jeder liebt Knödel und es gibt sehr viele Rezepte für deren Zubereitung. Am häufigsten wird Kartoffelpüree für die Füllung verwendet. Wenn Sie jedoch Knödel mit rohen Kartoffeln kochen, wird ihr Geschmack heller und gesättigter.
Zutaten:
- 5 mittelgroße Kartoffelknollen;
- 1 Zwiebel;
- 100 g Kuhmilch (kalt);
- 1 Hühnerei;
- ½ TL Salz;
- 2 Tassen Weizenmehl;
- 1/3 Tasse gekochtes Wasser (kalt);
- Sonnenblumenöl (geruchlos ist besser);
- würzen.
Vorbereitung:
- Zuerst müssen Sie die Füllung vorbereiten. Dazu müssen Sie die Zwiebel schälen, waschen und dann mit einem scharfen Messer in sehr kleine Würfel schneiden.
- Danach müssen Sie Kartoffeln machen. Es wird geschält, gut gewaschen und alle Augen werden entfernt. Dann kann es auf zwei Arten zerkleinert werden. Zuerst mit einer Reibe. Die geriebenen Kartoffeln müssen gut ausgepresst werden, um den ganzen Saft zu entfernen. Zweitens kann dieses Gemüse wie Zwiebeln in sehr kleine Würfel geschnitten werden. Die zweite Option ist zwar mühsam, aber der Geschmack von fertigen Knödeln wird einzigartig sein.
- Dann werden die Kartoffeln und Zwiebeln gemischt. Salz, Gewürze werden in die resultierende Masse gegossen und sehr wenig Sonnenblumenöl wird in die resultierende Masse gegossen. Alles gut vermischen und beiseite stellen.
- Jetzt müssen Sie mit der Zubereitung des Teigs beginnen. Dazu das Mehl auf dem Tisch durch ein Sieb sieben. Dann wird in der Mitte des gebildeten Haufens eine Vertiefung hergestellt, in die die zuvor zubereitete Mischung gegossen werden sollte. Es enthält: Wasser, Milch, Ei, Salz und Öl. Danach sollten Sie einen ziemlich festen Teig kneten. Wenn es dadurch für Sie dünner wird, fügen Sie einfach etwas Mehl hinzu. Der Teig sollte sehr gut geknetet werden. Dann wird es mit einem Handtuch abgedeckt und mindestens eine Viertelstunde liegen gelassen.
- Wenn die Füllung und der Teig fertig sind, können Sie mit der direkten Zubereitung der Knödel fortfahren. Dazu müssen Sie zuerst kleine und eher dünne Kuchen backen. Die Füllung wird jeweils in die Mitte gelegt und die Ränder werden eingeklemmt.
- Nachdem die Knödel fertig sind, müssen sie nur noch gekocht werden. Dazu werden sie in kochendes Wasser getaucht, das zuerst gesalzen werden muss. Nachdem das Wasser wieder kocht, wird das Feuer reduziert und die Knödel 12-15 Minuten gekocht. Denken Sie daran, beim Servieren saure Sahne auf jeden Teller zu geben.
