Es gibt Knödel mit Kartoffeln, Hüttenkäse, Beeren. Haben Sie eine Kombination aus Kartoffeln und Pilzen probiert? Es wird unglaublich lecker.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 110 g Butter
- - ½ l Wasser
- - 1 Teelöffel Salz-
- - 1 Teelöffel saha
- - 700 g Mehl
- - 1 Ei
- - 50 g Kefir
- Für die Füllung:
- - 1 kg Kartoffeln
- - 1 EL. Salz-
- - 250 g Zwiebeln
- - 500 g Champignons
Anleitung
Schritt 1
Butter in einen Topf geben, Wasser, Zucker und Salz hinzufügen. Anzünden und fast zum Kochen bringen.
Schritt 2
Dann vom Herd nehmen, 300 g Mehl hinzufügen und aufbrühen. Der Teig sollte glatt sein und nicht an den Händen kleben.
Schritt 3
Den Teig in eine Tasse geben und etwas abkühlen lassen, damit sich das Ei nicht kräuselt.
Schritt 4
Danach das Ei schlagen, Kefir hinzufügen.
Schritt 5
400 g Mehl einfüllen und zu einem weichen, harten Teig verkneten.
Schritt 6
Der Teig ist unglaublich weich und geschmeidig.
Schritt 7
Den fertigen Teig mit einer Serviette abdecken und eine halbe Stunde gehen lassen.
Schritt 8
Für die Füllung die Kartoffeln mit 1 TL kochen. salzen, dann zu Püree zerdrücken. Zwiebel fein hacken, in Öl glasig anbraten, zum Püree geben.
Schritt 9
Mit den Pilzen genauso verfahren. Dann das Kartoffelpüree mit Champignons und Zwiebeln gut mischen, etwas abkühlen lassen.
Schritt 10
Dann das Püree in kleine Stücke teilen, jeweils zu einem Kuchen rollen, die Füllung in die Mitte geben.
Schritt 11
Jedes Stück zu einem Kuchen rollen, einen Teelöffel der Füllung in die Mitte geben.
Schritt 12
Zur Hälfte falten und die Ränder gut verschließen.
Schritt 13
Das Brett gut mit Mehl bestäuben, die in Mehl entbeinten Knödel darauf legen.
Schritt 14
Die Knödel in kochendem Salzwasser kochen, bis sie schwimmen. Danach noch 3-5 Minuten halten und aus der Pfanne nehmen.
