Ungewöhnliche tschetschenische Teigtaschen werden mit Hühnchen, Kartoffelbrühe und Knoblauchsauce serviert. Sie sind unglaublich lecker. Um dies zu sehen, versuchen Sie, sie zu Hause zu machen.
Es ist notwendig
- - Weizenmehl - 0,2 kg;
- - Hühnereier - 1 Stk.;
- - Wasser - 0,5 EL;
- - Hühnerfleisch - 0,8 kg;
- - Karotten - 1 Stk.;
- - Kartoffeln - 10 Stk.;
- - Große Zwiebel - 1 Stk.;
- - Schwarze Pfefferkörner - 7 Stk.;
- - Knoblauch - 6 Nelken;
- - Lorbeerblatt - 1 Stk.;
- - Frühlingszwiebeln und Salz - nach Geschmack;
- - Pflanzenöl - zum Braten.
Anleitung
Schritt 1
Aus Weizenmehl, einem Ei und Wasser einen harten Teig kneten. Lassen Sie es eine Weile beiseite.
Schritt 2
Kochen Sie das Huhn in einem Topf. 15-20 Minuten vor der Zubereitung Lavrushka, ganze geschälte Karotten und Pfefferkörner hinzufügen.
Schritt 3
Sobald das Fleisch fertig ist, müssen Sie es herausnehmen, abkühlen und in lange Streifen schneiden.
Schritt 4
Geschälte Kartoffeln in Hühnerbrühe geben und bei mittlerer Hitze weich kochen.
Schritt 5
Die in Streifen geschnittene Zwiebel in heißem Pflanzenöl goldbraun braten. Es ist sehr wichtig, es nicht zu verkochen!
Schritt 6
Die fertigen Kartoffeln zerdrücken, ohne sie mit einem Crush aus der Brühe zu nehmen. Röstzwiebeln und Salz dazugeben. Würzen.
Schritt 7
Den Knödelteig halbieren. Jedes Teil dick ausrollen, in 5 mm dicke Stücke schneiden. Drücke jedes Stück mit deinem Zeige- und Mittelfinger nach unten. Rollen Sie die resultierenden Kuchen zu Rollen. Dann nimm eine Gabel und schneide sie klein ein.
Schritt 8
Tschetschenische Knödel in Salzwasser 5-7 Minuten kochen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in eine Tasse geben.
Schritt 9
Bereiten Sie Beram (Knoblauchsauce) vor. Dazu gehackten Knoblauch mit Hühnerbrühe mischen und gut salzen.
Schritt 10
Die Knödel auf Tellern anrichten, mit Fleischstücken und Kräutern garnieren. Mit Kartoffelbrühe und Knoblauchsauce servieren.
