Wie Sie wissen, sind Gerichte mit Kürbis sehr zart, saftig und lecker. Ich schlage vor, aus diesem Gemüse tschetschenische Fladenbrote namens "Khingalsh" herzustellen.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Weizenmehl - 600 g;
- - Kefir - 500 ml;
- - Soda - an der Spitze eines Messers;
- - Salz - 0,5 Teelöffel.
- Für die Füllung:
- - Kürbis - 650 g;
- - Zucker - 75 g;
- - Zwiebeln - 100 g;
- - Wasser - 1 Esslöffel;
- - Salz - 0,5 Teelöffel;
- - Ghee - 150 g.
Anleitung
Schritt 1
Nachdem Sie die Kerne aus dem Kürbis entfernt haben, legen Sie ihn mit der Schale nach oben in einen Topf mit Wasser. In dieser Form mit einem Deckel abgedeckt kochen lassen, bis es weich wird.
Schritt 2
Wenn der Kürbis vollständig gekocht ist, nehmen Sie ihn aus dem Wasser und entfernen Sie dann mit einem Löffel die Schale von der Oberfläche. Das restliche Fruchtfleisch zu Püree zerdrücken. Fügen Sie der resultierenden Masse folgende Zutaten hinzu: vorgehackte und gebratene Zwiebeln sowie Salz, Wasser und Kristallzucker. Rühren Sie alles gründlich um, bis Sie eine homogene Masse erhalten.
Schritt 3
Nachdem Sie den Kefir in einem kleinen Topf erwärmt haben, mischen Sie ihn mit Weizenmehl. Dann fügen Sie dort Salz und Soda hinzu. Alles richtig mischen. Mischen Sie die resultierende Masse gründlich. Rollen Sie aus dem geformten Teig kugelförmige Figuren auf, indem Sie ihn in kleine identische Stücke teilen. Verwandeln Sie sie jeweils mit einem Nudelholz in eine Schicht, dh in einen Kuchen.
Schritt 4
Die fertige Füllung auf einen der Tortenränder legen, dann vorsichtig fixieren und mit der freien Seite abdecken.
Schritt 5
Die resultierenden Kürbiskuchen 2 Stück in eine trockene Pfanne geben und braten, bis sie gar sind. Tauchen Sie sie nach dem Braten in heißes Wasser und bestreichen Sie sie mit geschmolzener Butter.
Schritt 6
Das fertige Gericht in ein Geschirrtuch einwickeln und mit einem Deckel abdecken. Tschetschenische Fladen "Khingalsh" sind fertig! Servieren Sie sie in kleine Stücke.
