Knödel sind ein Familienbetrieb. Denn nur von der ganzen Familie zusammengeschustert, werden sie sehr lecker!
Es ist notwendig
500 Gramm Hüttenkäse, 200 Gramm Puderzucker, 1 Esslöffel Zucker, 1 Tasse Mehl, 0,5 Tassen Wasser, 1 Ei, 50 Gramm Butter, Salz
Anleitung
Schritt 1
Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben und mit Puderzucker mischen. Butter schmelzen und zum Quark geben. Alles gut vermischen.
Schritt 2
Butter schmelzen und zum Quark geben. Alles gut vermischen.
Schritt 3
Mehl mit Wasser, Salz, Zucker mischen und einen harten Teig kneten. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4
Den Teig dünn ausrollen (2-3 Millimeter) und in kleine Quadrate schneiden.
Schritt 5
Legen Sie die Quarkfüllung in die Mitte jedes Quadrats. Verbinden Sie die Ränder des Teigs und wickeln Sie ihn mit einer Jakobsmuschel ein.
Schritt 6
Die Knödel eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 7
Die Knödel in kochendes Salzwasser tauchen und kochen, bis sie schwimmen. Vorsichtig herausnehmen und mit Sauerrahm oder Marmelade servieren.
