Grüne Knödel werden auf dem Tisch sehr originell aussehen. Darüber hinaus sind sie nützlicher als gewöhnliche, da im Teig Grünzeug vorhanden ist.
Es ist notwendig
- - Mehl - 600 g;
- - Ei - 1 Stk.;
- - Wasser - 200 ml;
- - Salz - 1,5 TL;
- - Spinat - 50 g;
- - Lachsfilet - 500 g;
- - Zwiebel - 1 Stück.;
- - Knoblauch - 1 Nelke;
- - Zitrone - 1 Stk.;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL.
Anleitung
Schritt 1
Den Teig kochen. Wir waschen den Spinat, entfernen die groben Stiele. Mit einem Mixer zerkleinern.
Schritt 2
Mehl sieben, Salz, Ei, Wasser und Spinatpüree hinzufügen. Den zähen Teig kneten. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten gehen lassen. Der Teig ist fertig.
Schritt 3
Füllung kochen. Kochen Sie den Fisch bis er weich ist (ca. 15 Minuten). Fisch, Zwiebeln und Knoblauch durch einen Fleischwolf rollen. Mischen, Zitronensaft hinzufügen. Salz und Pfeffer.
Schritt 4
Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile. Rollen Sie ein Stück zu einer dünnen Schicht (ca. 5 mm). Wir teilen die Schicht visuell in zwei Hälften. Wir setzen eine Hälfte von 1 TL auf. Füllungen im Abstand von ca. 3-3,5 cm mit der zweiten Teighälfte bedecken. Schneiden Sie die Tassen mit einem Glas mit einem Glas aus, drücken Sie die Ränder. Auf die gleiche Weise machen wir Knödel aus der zweiten Hälfte des Teigs. Ein Teil der Knödel kann gekocht werden, der andere Teil kann auf ein Tablett gelegt und eingefroren werden.
Schritt 5
Die Knödel in kochendem Salzwasser 5 Minuten kochen. Das Gericht ist fertig!
