Diese Mini-Törtchen machen ihrem Namen alle Ehre, mit einer solchen Delikatesse erwartet Sie eine wunderbare Teeparty! Zarter Teig, luftiges Baiser und süße Johannisbeergelee-Füllung – wie kann man so einem Dessert widerstehen?
Es ist notwendig
- Für 40 Mini-Törtchen:
- - 250 g Mehl;
- - 170 g Butter;
- - 2 Eigelb;
- - eine Prise Salz.
- Für das Baiser:
- - 200 g Puderzucker;
- - 2 Eiweiß;
- - eine Prise Salz oder etwas Zitronensaft.
- Für die Füllung:
- - Johannisbeergelee oder Konfitüre.
Anleitung
Schritt 1
Butter und Mehl mit einem Teigmesser in Krümel hacken. Machen Sie eine Mulde im Mehl, fügen Sie dort Salz und Eigelb hinzu.
Schritt 2
Den elastischen Teig auf einer Silikonmatte kneten, in Frischhaltefolie einwickeln und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Schritt 4
Den Teig zu einer 5 mm dicken Schicht ausrollen. Schneiden Sie Kreise mit einem Durchmesser aus, der etwas größer ist als der Durchmesser der Formen. Den Teig in einer Form verteilen, mit einer Gabel leicht einstechen, eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5
Die Törtchen 20 Minuten goldbraun backen.
Schritt 6
Das Eiweiß schaumig schlagen. Fügen Sie Salz oder einen Tropfen Zitronensaft hinzu. Das Eiweiß zu festen Spitzen schlagen und den Puderzucker hinzufügen.
Schritt 7
Die fertigen Törtchen zur Hälfte mit dem Gelee füllen. Füllen Sie einen Spritzbeutel mit einer Merengoi, dekorieren Sie die Törtchen. 4 Minuten in den Ofen (Temperatur 210 Grad), das Baiser sollte braun werden. Miracle Mini-Törtchen sind fertig, guten Appetit!
