Oolong-Tee ist einer der teuersten und beliebtesten chinesischen Tees und steht zwischen rotem und grünem Tee. Dieser Tee enthält eine große Menge an Nährstoffen. Um den großartigen Geschmack dieses Getränks zu spüren und alle seine nützlichen Eigenschaften zu bewahren, ist es notwendig, es richtig zu brauen.
Auf die positiven Eigenschaften dieses außergewöhnlichen Tees werden wir nicht eingehen - die Verkäufer der Teeläden haben dies bereits für uns getan. Es reicht aus, dass Oolong-Tee viele Sorten hat, so dass wir mit Sicherheit sagen können, dass er selbst die Wünsche der anspruchsvollsten Feinschmecker erfüllt.
Kommen wir zum Brauen. Damit der Tee nicht nur lecker wird, sondern auch nützlich bleibt, müssen Sie mehrere Regeln beachten:
- Es ist notwendig, Oolong-Tee ausschließlich in einem versiegelten Behälter aus Ton oder Porzellan zu brauen;
- 1 g trockener Tee entspricht 25-30 ml Wasser;
- Um den Geschmack und die nützlichen Eigenschaften zu erhalten, sollte die Brühtemperatur 98 ° C betragen;
- Die erste Infusion sollte nach 10 Sekunden abgelassen werden.
- Es ist notwendig, Oolong-Tee idealerweise 30-45 Sekunden lang zu ziehen;
- Beim Befüllen der gleichen Blätter sollte die Brühzeit um 5-15 Sekunden verlängert werden;
- Je schneller der Teeaufguss abgelassen wird, desto mehr Aufgüsse können hergestellt werden.
Interessant ist, dass es in China üblich ist, Oolong aus winzigen Bechern zu trinken und jeden Schluck zu genießen. Nach dem Vorbild der Chinesen können wir daraus schließen, dass es besser ist, Oolong in kleinen Portionen mit einem hohen Tee-Wasser-Verhältnis zuzubereiten. Die Anzahl der Aufgüsse hängt sicherlich von Ihren eigenen Geschmacksvorlieben ab, aber es wird empfohlen, Oolong-Tee bis zu 6 Mal oder öfter (je nach Sorte) aufzubrühen, und jedes Mal öffnet sich der Tee mit neuen Geschmacksnoten. Vergessen Sie nicht, zuerst das Aroma des Tees zu genießen und dann zu probieren.
