Milch-Oolong ist, wie die meisten Grüntees, ein Erbe aus China. Dort lernten Teeplantagenbesitzer, dem traditionellen Geschmack und Aroma von grünem Tee einen milchigen Nachgeschmack zu verleihen.
Es ist notwendig
- - 7-15 Gramm Milch-Oolong;
- - kochendes Wasser;
- - eine Tasse;
- - Sieb, Kaffeepresse oder Ton-Teekanne.
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie eine Menge Tee ein, die der Anzahl der Portionen entspricht, in einer Menge von etwa 7 g pro Tasse. Milch-Oolong lässt sich am besten in einer Ton-Teekanne mit festem Deckel aufbrühen. Mit einem Sieb und einer Kaffeepresse können Sie auch Milch-Oolong zubereiten, aber in diesem Fall ist der erste Brühvorgang am intensivsten und die Anzahl der wiederholten Brühungen wird erheblich reduziert.
Schritt 2
Wasser zum Kochen bringen und 1 Minute abkühlen lassen. Öffnen Sie dazu einfach den Deckel der Teekanne oder gießen Sie Wasser in ein Glas. Milk Oolong Teeblätter sind sehr zart und öffnen sich schnell, so dass kochendes Wasser die Anzahl der Reinfusionen reduzieren kann, für die dieses Getränk so geschätzt wird.
Schritt 3
Gießen Sie 250 g Wasser über einen Wasserkocher, eine Kaffeepresse oder eine Tasse mit Sieb. 30 Sekunden ziehen lassen. Dies ist der optimale Zeitpunkt, um überschüssigen Staub abzuwaschen und die intensivsten Enzyme aus dem Teeblatt zu entfernen. Danach muss die erste Infusion abgelassen werden.
Schritt 4
Die Teeblätter mit 250 g Wasser auffüllen und 30 Sekunden ruhen lassen. Milch-Oolong sollte, wie alle chinesischen Tees, nach der Reinigung des ersten Aufgusses getrunken werden. Es ist wichtig, daran zu denken, dass Milch-Oolong nicht mit Zucker getrunken und nicht mit Honig, Marmelade oder anderen Süßigkeiten ergänzt werden sollte. Teetrinken im chinesischen Sinne sollte auch nicht von Essen begleitet werden: Kuchen, Gebäck, Pasteten.
Schritt 5
Stellen Sie sicher, dass das gesamte Wasser aus der Teekanne aus dem zweiten Aufguss vollständig abgelassen ist. Milch-Oolong hat einen intensiven Geschmack und Geruch, der nach längerem Kontakt leicht mit Wasser entfernt werden kann.
Schritt 6
Gießen Sie die dritte Portion Wasser über den Sud. Qualitätstee kann 3- bis 10-mal aufgebrüht werden. Jeder nachfolgende Aufguss sollte 5 Sekunden länger aufgegossen werden als der vorherige. So ist jeder Aufguss mit Teearoma und -geschmack gesättigt.
