Wenn Sie ein Fan von indischem Essen sind, werden Sie die leckeren würzigen Kartoffelmuffins lieben. Sie werden zum Hauptdessert jeder festlichen Tafel oder verschönern regnerische Herbstabende.
Es ist notwendig
- Für 12 Cupcakes:
- - 2 ganze Hühnereier
- - 1 Glas junge Süßkartoffeln
- - ¼ Tasse Erdnussbutter
- - 1 Esslöffel Naturjoghurt
- - 3 Esslöffel reiner Ahornsirup
- - 1 Glas Mandeln
- - 2 Teelöffel Backpulver
- - ½ Teelöffel Backpulver
- - 2 Teelöffel Zimt
- - 1 und ½ Teelöffel Garam Masala (indische Gewürze)
- - 1 Teelöffel Kakaopulver
- - 1 Teelöffel Salz
- - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- - ½ Glas Kakao
Anleitung
Schritt 1
Den Backofen vor dem Garen auf 280 Grad vorheizen. Backformen vorbereiten und von innen mit Butter einfetten. 2 Eier in eine große Schüssel schlagen und mit einer Gabel schlagen, bis sich leichter Schaum bildet.
Schritt 2
Kartoffeln kochen, schälen und pürieren. Erdnussbutter, Joghurt, Ahornsirup und Püree in eine Schüssel geben.
Schritt 3
Alle restlichen Zutaten (außer Kakao) hinzufügen. Alles gründlich mit einem Schneebesen oder einer Gabel vermischen.
Schritt 4
Gießen Sie in vorbereitete Backformen die gesamte Mischung aus der Schüssel. Füllen Sie nicht jedes Gericht bis zum Rand, da die Cupcakes beim Backen stark aufgehen.
Schritt 5
Die Muffins 20-25 Minuten bei 250 Grad backen. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie die Muffins und lassen Sie sie abkühlen. Anschließend mit Kakao- oder Schokostückchen bestreuen.
Schritt 6
Die Muffins vorsichtig aus der Auflaufform nehmen und auf eine Servierplatte geben. Empfohlen als Dessert oder als Snack.
