Der Sommer ist die beste Zeit für leichte Mahlzeiten. Saisonales Gemüse kann eine gute Basis für gesunde Mahlzeiten sein, die sehr schnell garen. Dieses flockige Gericht erinnert an Lasagne, aber es fehlen schwere Nudeln und Käse. Am besten mit einer Scheibe Toastbrot servieren.
Um ein Blätterteiggericht aus Gemüse mit Kräutern zuzubereiten, benötigen Sie eine beliebige Kombination der folgenden Zutaten:
- Tomaten;
- Grün oder Zwiebeln;
- Zucchini oder Zucchini;
- Aubergine;
- Paprika jeder Farbe;
- Chilischote (nach Geschmack);
- frischer Basilikum;
- 2-3 Zehen frischer Knoblauch;
- etwa 50 ml Olivenöl;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
1. Backofen auf 220 °C vorheizen. Gemüse und Kräuter waschen. Schäle die Aubergine. Wenn es sich um eine japanische Mini-Aubergine handelt, müssen Sie die Haut nicht schälen. Zwiebeln und Knoblauch schälen.
2. Schneiden Sie das Gemüse in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben. Die Kräuter grob hacken. Knoblauch fein hacken.
3. Kombinieren Sie zerdrückten Knoblauch mit Olivenöl. Etwas Öl auf eine Auflaufform streuen.
4. Gemüse, Öl, Kräuter, Salz, Pfeffer auf ein Backblech legen, bis die Form randvoll ist. Während des Garvorgangs wird das Volumen des Gerichts um etwa die Hälfte reduziert. 15 Minuten in einen auf 220 °C vorgeheizten Backofen geben, dann die Hitze auf 200 °C reduzieren und weitere 20 Minuten ruhen lassen. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Form 30-45 Minuten darin. Das resultierende Gericht kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden.
