Fleischgerichte sind nahrhaft und lecker. Für ihre Zubereitung gibt es viele Rezepte. Der Großteil der Weltbevölkerung bevorzugt die knusprige Kruste von gebratenem Fleisch. Kalorienreich, nicht sehr nützlich, nur schwer abzulehnen. Aber manchmal kann man es sich trotzdem leisten.
Es ist notwendig
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- Rinderfilet - 600-700 g
- Olivenöl - 5 EL Löffel
- Zitronensaft - 3 EL. Löffel
- Oregano - etwa 2 EL Löffel
- Knoblauch - 3 Zehen
- gemahlener schwarzer Pfeffer - optional (bis zu 2 Teelöffel)
- Petersilie
- Salz.
Anleitung
Schritt 1
Ein Steak mit Butter und Kräutern braucht maximal 25 Minuten zum Garen. Bereiten Sie die Pfanne vor. Wenn Sie eine Vorliebe für würzige Kräuter haben, können Sie vom Rezept abweichen. Es wird nicht empfohlen, das Fleisch zu schlagen und andere Aktionen damit durchzuführen, da es seine natürlichen Säfte und seine Struktur verliert. Das Filet natürlich auftauen.
Schritt 2
Das Filet von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Idealerweise wird das Steak auf Holzkohle gegrillt und beim Verzehr nach Geschmack empfohlen, da der Pfeffer verbrennt. Beim Braten in einer speziellen Pfanne wird dies nicht berücksichtigt.
Schritt 3
Eine Bratpfanne gut über dem Feuer erhitzen, Öl hineingießen (1 Esslöffel). Wenn Sie das Steak selbst einfetten, müssen Sie es nicht in die Pfanne geben. Die Bratzeit hängt von der Dicke des Fleisches und vom gewünschten Ergebnis ab. Wenn Sie ein Steak mit Blut bevorzugen, reichen 5-6 Minuten Braten des Fleisches von beiden Seiten (bei einer Dicke von 3 cm) aus. Für intensivere Braten beträgt die Zeit auf jeder Seite bis zu 10 Minuten. Außerdem wird das Filet nicht alle 10 Minuten auf einer Seite gebraten. Für ein paar Minuten schwitzte das Fleisch auf einer Seite - drehe es auf die andere und so weiter.
Schritt 4
Während das Steak kocht, grob gehackte Petersilie, frisch gehackten Thymian, Semmelbrösel, grob gemahlenen schwarzen Pfeffer und Mayonnaise in einer Schüssel vermischen.
Schritt 5
Sobald das Steak gebräunt ist, entfernen Sie es und verteilen Sie es auf der vorbereiteten Kräutermischung. Setzen Sie es zurück, um in der Pfanne zu braten. 1 bis 2 Minuten grillen, bis eine rosa Kruste entsteht. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie das Steak aus der Pfanne und legen Sie es auf eine Platte. 10 Minuten abkühlen lassen und zusammen mit Ihrem Gemüsesalat Ihren Gästen servieren!
