Wenn Sie zu Hause eine Teeparty organisieren müssen und nur sehr wenig Zeit für die Vorbereitung bleibt, können Sie eine Geleepastete mit Kohl zubereiten. Die benötigten Zutaten sind immer griffbereit und das Rezept ist sehr einfach.
Gelierte Kohlpastete mit Kefir gemischt wird zart und luftig, besonders wenn Sie nicht an der Füllung sparen.
Um einen leckeren und luftigen Geleekuchen zu backen, benötigen Sie folgende Zutaten: 1 Glas Mehl und Kefir, 3 Eier, je 1 TL. Salz und Backpulver, 200 g frischer Kohl, 1 EL. Zucker, 150 g Margarine, Dillgrün, 1 Zwiebel, schwarzer Pfeffer, Dill und nach Wunsch einige Champignons jeglicher Art.
Zuerst wird die Füllung zubereitet: der Kohl wird fein gehackt, die Zwiebel in Ringe geschnitten. In einer Pfanne mit Pflanzenöl die Zwiebel goldbraun braten, dann den Kohl und die Pilze, Salz und Pfeffer einfüllen und dünsten, um die Zutaten weich zu machen.
Dann den Teig zubereiten: In einer tiefen Schüssel 1 Ei mit Zucker, Kefir und Salz verquirlen und dann vorsichtig Backpulver und Mehl einfüllen, damit keine Klumpen in der Masse entstehen. Die Margarine wird geschmolzen und zu den restlichen Produkten gegeben und gemischt. In einem separaten Behälter die restlichen 2 Eier schlagen und salzen.
Wenn der Teig und die Füllung fertig sind, bereiten Sie ein Backblech vor und heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor. Der Behälter wird mit Öl gefettet, die Hälfte des Teigs hineingegossen, dann der Kohl ausgelegt, mit geschlagenen Eiern gegossen und der restliche Teig darüber gegossen. Die Füllung wird gegossen, auf keinen Fall ist es unmöglich, die Schichten zu mischen. Deshalb heißt der Kuchen Aspik.
Bevor Sie einen Kuchen auf Kefir zubereiten, ist es wichtig, die richtigen Gewürze zu wählen, damit das Gericht einen reichen Geschmack hat. Einige Wacholderbeeren, Kreuzkümmel und Lorbeerblätter sind ideal. Als Füllung wird saurer und frischer Kohl verwendet, der sogar in einem Kuchen vermischt wird. Und um den Geschmack zu variieren, werden dem Hauptprodukt gekochte Eier, Hartkäse, geräucherte Wurst, Pilze usw. hinzugefügt.
