Machen Sie trotz der großen Auswahl an Convenience-Store-Produkten gefüllte Kohlrouladen mit Ihren eigenen Händen und erfreuen Sie Ihre Familie mit einem köstlichen Mittagessen. Hackfleisch kann aus Fleisch, Pilzen oder Gemüse hergestellt werden. Abhängig davon entpuppen sich Kohlrouladen als vegetarisch oder für Fleischesser. Variieren Sie das Servieren des Gerichts mit verschiedenen Saucen aus Sauerrahm, Tomaten, Paprika, Peperoni.
Es ist notwendig
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- Hackfleisch (erste Option):
- rindfleisch - 400 g;
- reis - 100 g;
- zwiebeln - 4 Köpfe;
- Salz und schwarzer Pfeffer;
- Zitronensaft - 1 TL
- Hackfleisch (zweite Option):
- Hackfleisch - 500 g;
- eigelb - 1 Stück;
- Sahne 23% - ½ Tasse;
- zwiebeln - 1 Stück;
- Kreuzkümmel - 1/3 TL;
- Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Hackfleisch (Option 1): Das Rindfleischstück in kaltem Wasser abspülen. Befreien Sie das Fleisch von groben Sehnen, Filmen, Fett. In kleine Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf rollen.
Schritt 2
Schäle die Zwiebel. Zwei Zwiebeln ein zweites Mal mit Fleisch durch einen Fleischwolf geben. Und zwei Zwiebeln in Öl in einer vorgeheizten Pfanne glasig anbraten und in das fertige Hackfleisch geben.
Schritt 3
Den Reis in ein Sieb gießen und durchsortieren. Fremdeinschlüsse entfernen. Spülen Sie den Reis mit warmem Leitungswasser ab und besprühen Sie ihn dann mit heißem Wasser aus dem Wasserkocher.
Schritt 4
Stellen Sie den Topf auf das Feuer. Gießen Sie kochendes Wasser aus einem Wasserkocher hinein. Das Wasser sollte das sechsfache Volumen des Reis haben. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie Salz und Reis hinzu. Kochen Sie es, bis es weich ist, und werfen Sie es in ein Sieb, damit es sich stapelt.
Schritt 5
Hackfleisch mit gekochtem Reis mischen. Mit Salz abschmecken und nach Belieben etwas Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie Kohlrouladen aus frischem Kohl zubereiten, geben Sie dem Hackfleisch etwas Zitronensaft hinzu. Bei der Zubereitung eines Gerichts aus Sauerkraut ist keine zusätzliche Ansäuerung erforderlich.
Schritt 6
Hackfleisch (zweite Option): Bereiten Sie hausgemachtes Hackfleisch nach dem ersten Rezept zu. Versuchen Sie beim Kauf von Rindfleisch, Ihren Einkauf sofort zu verteilen, welche Art von Fleisch und warum Sie es brauchen. Hackfleisch kann im Voraus zubereitet und mehrere Wochen im Gefrierschrank gelagert werden.
Schritt 7
Den Kopf der Zwiebel schälen und hacken. Legen Sie es in das Hackfleisch. Sahne und Eigelb hinzufügen. Umrühren, salzen und mit Kümmel bestreuen. Das Hackfleisch mit einer Gabel schlagen.
Schritt 8
Wickeln Sie das gekochte Hackfleisch in gekochte Kohlblätter. Umschläge oder Rollen in einer Pfanne auf beiden Seiten braten. In einen tiefen Topf geben. Gießen Sie das verdünnte Tomatenmark mit Sauerrahm und stellen Sie es in den heißen Ofen. Bei 200 Grad etwa eine halbe Stunde backen.
