Makrele ist eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren, Zink, Chrom, Jod und andere nützliche Mineralien. Solche Substanzen sind für den menschlichen Körper notwendig. Der Fisch ist sehr lecker, sowohl gebacken als auch gesalzen.
Der Fisch muss nicht für die Zubereitung von Gerichten verwendet werden. Es kann gesalzen und als eigenständiger Snack serviert werden. Dafür gibt es viele Rezepte. Die häufigste davon ist das Trockensalzen.
Spülen Sie den Fisch zunächst gründlich mit kaltem Wasser ab. Anschließend Salz mit verschiedenen Gewürzen mischen und den Fisch raspeln. Wickeln Sie die Makrele gründlich in einen Beutel und kühlen Sie sie drei Tage lang. Fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken.
Um den Fisch auf die zweite Art zu salzen, benötigen Sie folgende Zutaten:
- Makrele - 2 Stk.;
- Trinkwasser - 1 Liter;
- Pfeffer nach Geschmack;
- Lorbeerblatt - mehrere Stücke;
- zucker - 15-20 g;
- salz - 50 g.
Machen Sie eine Marinade. Bringen Sie dazu das Gewürzwasser zum Kochen. Bereiten Sie die Makrele im Voraus vor. Das Filet auf einen Teller legen und mit der Marinade bedecken. Schicken Sie den Fisch für zwei Tage in den Kühlschrank.
Als Gewürz können Sie eine spezielle Mischung verwenden, die im Laden verkauft wird. Achten Sie darauf, den Fisch vor dem Salzen zu waschen. Gekochte Makrele mit Zwiebeln und Kräutern servieren. Und für den Geschmack beträufeln Sie es mit einer Mischung aus Pflanzenöl und Essig.
