Es gibt viele Rezepte für Kartoffelgerichte. Das Gute an diesem Gemüse ist, dass es schnell und einfach zubereitet werden kann. Kartoffeln können als Beilage, als Teil eines Salats und als Hauptgericht verwendet werden.
Es ist notwendig
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- Für Kartoffelpüree:
- 1 kg Kartoffeln;
- 200 ml Milch oder Sahne;
- 50 g Butter;
- Salz;
- Pfeffer.
- Für einen Auflauf mit Kartoffelpüree:
- 500 g Püree;
- 250 g fertiges Hackfleisch;
- Salz;
- Pflanzenfett.
- Für Aufläufe mit Kartoffeln und Zucchini:
- 500 g Kartoffeln;
- eine kleine Zucchini;
- 400 g Hackfleisch;
- 100 g Käse;
- Salz;
- Pfeffer;
- Pflanzenfett.
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln mit einem Fleisch- oder Gemüsegericht garnieren. Um Kartoffelpüree zuzubereiten, kochen Sie einige Knollen in der Schale bis sie weich sind - die Kartoffel sollte mit einer Gabel frei durchbohrt werden. Anschließend die fertigen Knollen mit kaltem Wasser übergießen und schälen. In eine tiefe Schüssel geben, mit Salz würzen, dann ein kleines Stück Butter hineingeben und ein paar Esslöffel Milch oder Sahne dazugießen. Die Mischung mit einer Gabel oder einem speziellen Löffel mit Löchern zu einem Püree zerdrücken. Fügen Sie bei Bedarf Milch hinzu, um die Konsistenz Ihres Geschmacks zu ändern - das Püree kann dick oder dünn sein. Der Geschmack von Kartoffelpüree kann interessanter gemacht werden, indem gekochte Karotten im Verhältnis 2: 1 zugunsten von Kartoffeln hinzugefügt werden.
Schritt 2
Für Bratkartoffeln die Knollen schälen und in Strohhalme oder Keile schneiden. 2-3 EL Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln dort hinlegen und goldbraun braten. Mit Salz würzen, dann die Hitze reduzieren und die Pfanne zudecken. Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind. Wenn Sie möchten, können Sie beim Braten fein gehackte Zwiebeln, Pilze oder Speckstücke hinzufügen.
Schritt 3
Machen Sie einen Kartoffelauflauf. Bereiten Sie dazu Kartoffelpüree nach dem obigen Rezept zu. Hackfleisch mit etwas Zwiebel in einer Pfanne anbraten. Nehmen Sie eine Auflaufform, fetten Sie sie mit Öl ein. Legen Sie eine Schicht Kartoffelpüree, dann eine Schicht Fleisch und abschließend eine zweite Schicht Kartoffelpüree. Oben goldbraun backen. Sie können den Auflauf auch auf verschiedene Arten zubereiten. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. Reiben Sie eine kleine geschälte Zucchini auf einer groben Reibe und reiben Sie dann Hartkäse, Emmentaler. Die Form mit Butter einfetten und Kartoffeln auf den Boden legen, gebratenes Hackfleisch darauf, dann geriebene Zucchini und Käse über den Auflauf streuen. Denken Sie daran, jeder Schicht Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Die Form in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen stellen und backen, bis die Kartoffeln weich sind.
