Jedes Rezept der Welt hat sowohl die üblichen, in Lebensmitteln im täglichen Leben verwendeten, als auch spezielle, für diesen Anlass zubereitete Gerichte. Die ausgezeichnete georgische Küche ist in dieser Hinsicht nicht anders, die nicht nur bei Bewohnern des ehemaligen postsowjetischen Raums, sondern auch bei Kennern aus aller Welt beliebt und begehrt ist.
Traditionell gilt die georgische Küche als kalorienreich und ungeeignet für diejenigen, die sich für einen gesunden Lebensstil halten. Dies ist jedoch eine falsche Meinung, denn Gerichte, die reich an Kräutern, Gemüse und Früchten sind, versorgen den Körper mit einer großen Menge an Vitaminen, Mineralstoffen und Substanzen, die eine antioxidative, dh Anti-Aging-Wirkung haben.
Satsivi
Eines der beliebtesten und etabliertesten Gerichte der alten georgischen Küche ist Satsivi oder Hühnerfleisch, das auf besondere Weise aus zerdrückten Walnüssen, Knoblauch und Zwiebeln hergestellt wird. Perfekt gedünstet und mit einer Mischung verschiedenster Gewürze kombiniert, wird ein solches Gericht nicht nur für Georgier, sondern auch für jeden Hochzeits- oder Jubiläumstisch zu einer echten Dekoration.
Vergessen Sie nicht andere beliebte Fleischgerichte, deren Name fast jedem aus der Kindheit bekannt ist. Dies sind gebratene Chachokhbili, Tabakhühner und spezielle nationale Khinkali, die enge Verwandte von Knödeln sind, die von Russen geliebt werden und mit Lammfleisch zubereitet werden.
Beilagen
Geschickte georgische Köche verwenden Lobio oder geschmorten Bohnenbrei und Ajabsandali, eine Mischung aus Auberginen und Tomaten, als Beilage. Leichte Snacks aus den verschiedensten Gemüsesorten, garniert mit Granatapfelkernen, Phali sind sehr beliebt. Was der traditionelle georgische Tisch ohne klassische Khachapuri tun kann, Boote aus mit Weichkäse gefülltem Teig.
Nachspeisen
Einen besonderen Bereich der festlichen Küche nehmen die berühmten georgischen Desserts ein, zum Beispiel das weltberühmte Gozinaki aus Honig und Walnüssen oder das nach traditionellem Rezept bekannte klassische Churchkhela aus Traubensaft, das über a verschiedene Frucht- und Nussmischungen.
Sie können lange über die festliche Küche des georgischen Volkes sprechen, unglaubliche Gerichte aus Fisch auflisten, zum Beispiel Tsotskhali, Lamm oder Truthahn, die in Westgeorgien beliebt sind. Wie jede Küche der Welt hat sie ihre Anhänger und Bewunderer, die versuchen, erstaunliche Rezepte für den festlichen georgischen Tisch auszuprobieren und wenn möglich auswendig zu lernen.
