Pelamusha ist ein georgisches Süßgericht, das auch in vielen arabischen Ländern zubereitet wird. Klassischer Pelamushi wird aus rotem Traubensaft hergestellt, und weißer Saft wird für Hochzeitsfeste als Symbol für die Reinheit der Braut verwendet. Wir bereiten ein Dessert aus dunklem Traubensaft zu, die Farbe wird unglaublich!
Es ist notwendig
- - 900 ml Traubensaft;
- - 200 g Maisgrieß;
- - 1 Glas Walnüsse;
- - 4 EL. Esslöffel Zucker;
- - 2 EL. Esslöffel Kokos.
Anleitung
Schritt 1
Mahlen Sie das Maismehl mit einer Kaffeemühle zu Mehl. Natürlich ist es besser, hausgemachten Saft zum Nachtisch zu nehmen, der aus einigen dunklen Rebsorten oder einer Sortenmischung hergestellt wird. Du kannst aber auch mit gekauftem Traubensaft ein Dessert zubereiten, wenn du den Saft nicht selbst aus den Beeren pressen möchtest.
Schritt 2
Maismehl zu 450 ml Traubensaft geben, mischen. Zucker in die zweite Hälfte des Saftes geben, aufkochen. Fügen Sie die Zuckermenge nach Belieben hinzu - sie hängt von der Süße Ihres Saftes ab. Kaltes Maismehl in einem dünnen Strahl zum kochenden Saft geben. Den Saft dick aufkochen und dabei ständig mit einem Holzspatel umrühren. Dies dauert 10-12 Minuten.
Schritt 3
Einige zerkleinerte Walnüsse in Silikonformen gießen, die heiße Traubenmasse darauf geben. Pelamusha kann in eine Glas- oder Metallform gelegt werden, aber befeuchten Sie solche Formen zuerst mit Wasser. Stellen Sie das Traubendessert für 2-3 Stunden in den Kühlschrank, damit es gut abkühlt.
Schritt 4
Vor dem Servieren das georgische Dessert auf Teller anrichten, mit Walnüssen oder etwas anderem nach Wahl garnieren.
