Eine einfache Suppe ist eine Art Grundnahrungsmittel, das im Arsenal der Fähigkeiten jeder Hausfrau fehlen sollte und es wünschenswert ist, immer in ihrem Kühlschrank präsent zu sein. Eine solche Suppe lässt sich schnell und einfach mehrere Tage im Voraus zubereiten, sie lässt sich später leicht aufschlagen oder, wenn Sie möchten, daraus ein kulinarisches Meisterwerk zaubern.
Es ist notwendig
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- Fleisch (Rind
- Schweinefleisch
- Geflügel oder Fisch - Filet) - 300 g.
- Zwiebeln - 1 Zwiebel.
- Karotten - 1 Stück.
- Eine Prise Salz.
- Lorbeerblatt - 1 Stück.
- Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Fleisch waschen, in Würfel schneiden
Schritt 2
Gießen Sie Wasser in einen Topf, werfen Sie das Fleisch hinein, stellen Sie den Topf bei starker Hitze auf den Herd.
Schritt 3
Wenn das Wasser kocht, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und abschöpfen.
Schritt 4
Waschen und schälen Sie die Karotten, schälen Sie die Zwiebeln und schicken Sie sie dorthin, in die Pfanne zum Fleisch, um zu kochen.
Schritt 5
Kochen Sie den Inhalt der Pfanne je nach Fleischsorte zwischen vierzig Minuten und eineinhalb Stunden. Rindfleisch - anderthalb Stunden, Schweinefleisch - anderthalb Stunden, Hühnchen - eine Stunde, Fisch - 40 Minuten.
Schritt 6
Entfernen Sie regelmäßig den Schaum, der sich beim Kochen bildet.
Schritt 7
Das Lorbeerblatt und, falls gewünscht, Pfeffer 15 Minuten vor dem Kochen in einen Topf geben. Salz.
Schritt 8
Servieren Sie die resultierende Suppe als fertiges unabhängiges Gericht.
Nach Belieben mit Kräutern würzen, mit einem halben gekochten Ei garnieren, Croutons dazugeben - all dies kann zusammen oder getrennt erfolgen (und so erhalten Sie mehrere verschiedene Suppen).
Oder gießen Sie die Brühe in einen luftdichten, vakuumfesten Behälter und kühlen Sie ihn. So eine einfache Suppe kann mehrere Tage gelagert werden, dann lassen sich auf ihrer Basis leicht komplexere anspruchsvolle Suppen mit einer Vielzahl von Zutaten zubereiten.
