Kürbis ist eine Frucht, die eine große Menge an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen enthält. Der Verzehr von Kürbis in Lebensmitteln wirkt sich positiv auf den Stoffwechsel aus, verbessert die Darmfunktion. Kürbis wird auf verschiedene Arten zubereitet, das Schmoren gilt als eine der vorteilhaftesten für den Körper.
Geschmorter Kürbis mit Honig und Trockenfrüchten
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie 0,5 kg frischen Kürbis, 2 EL. Honig, 300 g Trockenfrüchte, Zimt. Trockenfrüchte mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten quellen lassen. Dann das Wasser abgießen und die geschwollenen Früchte in kleine Stücke schneiden. Kürbis und Kerne schälen, in kleine Scheiben schneiden und mit Trockenfrüchten mischen.
Alle Trockenfrüchte sind geeignet - Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Rosinen. Wenn Sie eine Mischung verwenden, schmeckt das Gericht noch besser.
Die Mischung in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und auf hohe Hitze stellen. Wenn das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und den Kürbis weiter köcheln lassen. Nach 10 Minuten Zimt und Honig in die Schüssel geben und gut vermischen. Lassen Sie den Topf weitere 15 Minuten auf dem Herd, nehmen Sie ihn dann heraus und wickeln Sie ihn mit einem warmen Handtuch ein. Den Kürbis 10 Minuten ziehen lassen, dann servieren.
Geschmorter Kürbis mit Hüttenkäse
Ein leichtes und gleichzeitig nahrhaftes Gericht wird aus Kürbis unter Zugabe von Hüttenkäse gewonnen. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- 0,5 kg Kürbis;
- 300 g Hüttenkäse;
- 2 EL. Butter;
- ein Bund Petersilie;
- 1 Teelöffel Salz.
Kürbis schälen und waschen, in dünne Streifen schneiden. Dann Salz hinzufügen und umrühren. Petersilie gut abspülen und fein hacken, mit Hüttenkäse kombinieren.
Für dieses Gericht ist es besser, fetten Hüttenkäse zu verwenden.
Eine Schicht Kürbis 1,5 cm dick in einen Topf zum Braten geben, die gleiche Schicht Hüttenkäse darauf legen. Wechseln Sie daher Lebensmittel, indem Sie sie in einen Behälter geben. Legen Sie sie so aus, dass sich oben eine Schicht Kürbis befindet, auf die Sie Butterstücke legen müssen.
Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Den Kürbis 20 Minuten köcheln lassen, dann die Hitze ausschalten und das Gericht eine weitere halbe Stunde im Ofen köcheln lassen.
Geschmorter Kürbis mit Reis und Gemüse
Sie können Kürbis mit Gemüse und Reis schmoren, in dieser Form eignet er sich gut als eigenständiges Gericht oder als Beigabe zu Fleisch. Zum Kochen benötigen Sie:
- 100 g Reis;
- 3 Tomaten;
- 200 g Kürbis;
- 1 Karotte;
- 1 Zwiebel;
- 3 Knoblauchzehen;
- Grün nach Geschmack;
- Salz nach Geschmack.
Die Zwiebel in halbe Ringe, Karotten in dünne Ringe schneiden und das Gemüse in Pflanzenöl in einem tiefen Topf leicht anbraten.
Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden, in einen Topf mit Gemüse geben und 15 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, schälen und fein hacken, Knoblauch hacken. Knoblauch und Tomaten mit dem restlichen Gemüse mischen, umrühren, salzen und 10 Minuten köcheln lassen.
Reis abspülen und in einen Topf geben, umrühren. Gießen Sie den Reis und das Gemüse mit Wasser, sodass es einen Zentimeter höher ist als sie. Den Topf köcheln lassen, bis das gesamte Wasser vom Reis aufgenommen wurde. Das fertige Gericht mit gehackter Petersilie oder Dill bestreuen und heiß servieren.
