Wenn Sie noch nie Kartoffelpuffer gemacht haben, ist es an der Zeit zu lernen, wie man sie zubereitet. Es dauert ein bisschen, bis dieses kulinarische Meisterwerk entsteht, aber der Geschmack von Kartoffelpuffer ist einfach wunderbar. Gebratene "Runden" passen gut zu Fleisch und Gemüse und sind daher eine großartige Ergänzung zum Mittag- oder Abendessen.
Kartoffelpuffer können nur aus Kartoffeln hergestellt werden. Besonders lecker erweist sich das Gericht jedoch, wenn es andere Zutaten enthält, zum Beispiel Hühnchen, Hüttenkäse usw. Daher werden wir heute zwei interessante Rezepte für die Herstellung von Kartoffelpuffer besprechen.
Kartoffelpuffer mit Hühnchen
Dieses Rezept wird selbst Feinschmecker ansprechen, die keine Kartoffelpuffer mögen. Fleisch und Gemüse werden sehr harmonisch miteinander kombiniert, sodass das Gericht ein eigenständiges Gericht auf dem Tisch sein kann. Und wenn Sie einen Salat aus Gurken und Tomaten zubereiten, müssen Sie sich nicht darüber Gedanken machen, mit welcher Art von Abendessen Ihre Familie gefüttert werden soll.
Um Kartoffel- und Hühnerpfannkuchen zuzubereiten, nehmen Sie:
- 6 große Kartoffeln;
- 1 Hähnchenbrust;
- 1 Zwiebelkopf;
- 3 Knoblauchzehen;
- 2 Hühnereier;
- 2 EL. l. Mayonnaise;
- Salz und Gewürze optional.
Die Reihenfolge beim Garen von Kartoffelpuffer ist wie folgt:
- Fleisch gründlich abspülen, etwas trocknen, Brust in kleine dünne Teller schneiden, mit Salz und Gewürzen bestreuen, 5 Minuten ruhen lassen.
- Kartoffeln waschen, Schale entfernen. Nehmen Sie einen tiefen Teller, gießen Sie kaltes Wasser hinein und reiben Sie die Kartoffeln auf einem groben Zerkleinerer direkt in die Flüssigkeit. Ein solcher Trick ist erforderlich, damit das Gemüse beim Kochen nicht dunkler wird und eine schöne Farbe hat.
- Die geriebenen Kartoffeln in Wasser abspülen, die Flüssigkeit abgießen. Das Gemüse leicht salzen und 2-3 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit geben die Kartoffeln überschüssigen Saft ab, lassen Sie ihn abtropfen.
- Das zubereitete Fleisch mit den Kartoffeln in eine Schüssel geben, die Eier unterschlagen, Mayonnaise, gehackten Knoblauch, geschälte und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Alle Zutaten gründlich verrühren.
- Eine Pfanne vorheizen, Pflanzenöl darüber gießen und den Kartoffelpufferteig mit einem Esslöffel löffeln. Die Rohlinge von beiden Seiten goldbraun braten.
- Fertige Kartoffelpuffer warm servieren. Frisches Gemüse und Dosengemüse passen gut zu dem Gericht.
Nach diesem Rezept zubereitete Kartoffelpuffer können ein eigenständiges Gericht sein und eignen sich beispielsweise für einen Snack bei der Arbeit.
Kartoffelpuffer mit Hüttenkäse
Kartoffelpuffer, die nach dem unten beschriebenen Rezept zubereitet werden, sind bei Kindern sehr beliebt. Das Gericht erweist sich als delikat im Geschmack und passt gut zu Sauerrahm.
Um Kartoffelpuffer zuzubereiten, sollten Sie sich mit folgenden Lebensmitteln eindecken:
- 1 kg Kartoffeln;
- 300 g Hüttenkäse;
- 2 Hühnereier;
- 1 Zwiebelkopf (wenn Sie für ein Kind kochen, müssen Sie die Zwiebel nicht hinzufügen);
- Gewürze nach Geschmack;
- Pflanzenöl zum Braten.
Um leckere und aromatische Kartoffelpuffer zuzubereiten, gehen Sie wie folgt vor:
- Kartoffeln waschen, schälen. Jetzt müssen Sie die Wurzelfrüchte hacken. Dies kann auf zwei Arten geschehen: Kartoffeln reiben oder mit einem Mixer verarbeiten (bei Verwendung sind Kartoffelpuffer sehr luftig, zart).
- Wenn Sie dem Gericht Zwiebeln hinzufügen, schälen Sie sie und hacken Sie sie auf beliebige Weise.
- Zwiebeln und Kartoffeln mischen, auf ein Käsetuch geben, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
- Die Kartoffel-Zwiebel-Mischung in einen praktischen Behälter geben, Hüttenkäse, Ei, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Rühren Sie den Teig um, Sie erhalten einen mitteldicken Brei.
- Den Teig mit einem großen Löffel in eine vorgeheizte Pfanne geben, Kartoffelpuffer braten, bis sie gar sind. Wenn Sie möchten, können Sie im Ofen backen.
- Servieren Sie fertige Kartoffelpuffer mit Sauerrahm und Gemüse.
Wie Sie sehen, können die Rezepte für die Herstellung von Kartoffelpuffer unterschiedlich sein. Probieren Sie beide Optionen aus und entscheiden Sie, welches Gericht Ihnen am besten schmeckt.
