Haferflockenkekse eignen sich hervorragend zum Frühstück und können auch mit einem Milchsnack genossen werden. Haferkekse sind gesund, weil sie aus Haferflocken bestehen, die reich an Kobalt, Jod, Eisen, Mangan, Silizium, Schwefel, Phosphor sowie den Vitaminen A, E, K und B sind.
Um 50 Haferflockenkekse zuzubereiten, benötigst du folgende Produkte:
- Weizenmehl - 390 g,
- Hafermehl - 160 g,
- Zucker - 320 g,
- Margarine - 160 g,
- Apfelmarmelade - 70 g,
- Soda - 6 g,
- Salz - 3 g,
- Zimt - 1 g.
Haferflocken-Cookie-Technologie
Margarine, Marmelade, die Hälfte des gesamten Zuckers, Zimt in eine Schüssel zum Schlagen geben und 10 Minuten bei hoher Rührgeschwindigkeit schlagen. Nach Abschluss dieses Vorgangs sollte das Volumen der Masse um das 2- bis 2,5-fache zunehmen.
Als nächstes Soda und Salz in einer kleinen Menge Wasser (50-70 ml) auflösen und die Masse bei niedriger Rührgeschwindigkeit 5 Minuten lang mischen, bis sie homogen wird. Dann müssen Sie Weizen- und Hafermehl und die restliche Hälfte des Zuckers zur geschlagenen Masse geben und 5 Minuten mischen.
Füllen Sie den fertigen Teig in einen Spritzbeutel mit einer Tülle mit einem gleichmäßigen Schlauch und beginnen Sie, runde Produkte zu formen. 50 sollen es sein. Es sollte auch beachtet werden, dass sie sich beim Backen ein wenig ausbreiten. Wenn Sie also Kekse formen, müssen Sie sie höher ernten.
Es ist notwendig, Haferflockenkekse bei einer Temperatur von 180 Grad Celsius 10-15 Minuten lang zu backen, bis die Oberfläche der Kekse gebräunt ist.
