Die Marmelade kann auch zum Tortenteig gegeben und als Füllung verwendet werden. Auch Süße aus verschiedenen Früchten und Beeren ist geeignet. Erdbeer-, Himbeer-, Johannisbeer-, Apfel-, Pfirsich-, Aprikosen-, Heidelbeermarmelade passt gut zu Backwaren.
Schnellstes Rezept
Zutaten:
- rohe Eier - 3 Stk.;
- butter - 80-100 g;
- zucker - 130-150 g;
- mehl - 1, 5 EL;
- Backpulver - 1 kleines der Löffel;
- milch - 80-100 ml;
- jede Marmelade ist ein volles Glas.
Vorbereitung:
Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke. In einen Topf schicken. Bei schwacher Hitze schmelzen. Kühlen Sie die resultierende Masse ab.
Mischen Sie flüssiges Öl mit dem ganzen Sand. Arbeiten Sie mit den Zutaten, bis die Süßkörner vollständig im Fett geschmolzen sind. Es ist am bequemsten, sie mit einem Mixer zu schlagen. Gießen Sie Eier nacheinander in die Masse, ohne den "Küchenassistenten" auszuschalten. Die Zutaten weiter schlagen, alle restlichen Trockenprodukte hinzufügen und die Milch einfüllen.
Eine runde große Form mit etwas Fett einfetten. Füllen Sie es mit Teig. Den Boden mit Marmelade bedecken. Sie müssen ein dickes Produkt wählen. Für ein solches Rezept ist jede Marmelade geeignet - sowohl Beeren als auch Früchte.
Den Leckerbissen bei 190-200 Grad etwa 40 Minuten backen. Senken Sie die Temperatur in der letzten Viertelstunde um 20 Grad. Ein trockener Sushi-Stick zeigt Ihnen, ob der Kuchen fertig ist.
Geriebenes Rezept
Zutaten
- mehl - 2-2, 5 EL;
- rohe Eier - 2 Stück;
- butterfett - 130-140 g;
- zucker - ein halbes Glas;
- Backpulver - 2 kleine Löffel;
- schwarze Johannisbeermarmelade - ein volles Glas.
Vorbereitung:
Backpulver mit Mehl mischen. Die resultierende trockene Mischung durch das feinste Sieb sieben. Vorzugsweise - ein paar Mal.
Den Inhalt der rohen Eier separat mit dem ganzen Sand schlagen. Gießen Sie die resultierende süße Masse in die trockene Mischung. Mit sauberen Händen einen festen Mürbeteig kneten. Rollen Sie es zu einer Kugel zusammen, legen Sie es in eine Tüte und legen Sie es für etwa eine halbe Stunde in die Kälte.
Teilen Sie die zukünftige Basis in zwei ungleiche Teile. Lassen Sie den großen auf dem Tisch, um etwas weicher zu werden. und den kleineren in den Gefrierschrank stellen. Den gekühlten Teig ausrollen und in eine runde Keramikform mit Backpapier legen. Bei Zweifeln an der Qualität der Beschichtung lohnt es sich, diese zusätzlich zu ölen.
Auf der Oberfläche des Bodens mehrere Stiche mit einer Gabel machen. Bilden Sie die Seiten bis zum Ende der ausgewählten Form. Den Sandboden mit Johannisbeermarmelade bedecken. Wenn es nicht dick genug ist, die Füllung mit Kartoffel/Maisstärke darüberstreuen.
Den restlichen Teig aus dem Gefrierschrank nehmen. Reiben Sie es grob ein. Die entstandenen Späne auf der Marmelade verteilen. Es kommt vor, dass die Gastgeberin die Zubereitung des Desserts beschleunigen muss und es keine Möglichkeit gibt, auf das Einfrieren des Teigs zu warten. In diesem Fall können Sie es weich verwenden. Von der Gesamtmasse von weniger als der Hälfte des Teiges brauchen Sie nur mit den Fingern kleine Stücke abzuknipsen und auf der Füllfläche zu verteilen.
Den Kuchen 190-195 Minuten im Ofen backen. Normalerweise reichen 50 Minuten.
Hefeteig-Apfel-Marmelade-Torte
Zutaten:
- leicht erwärmtes Wasser / Milch - 270-300 ml;
- Instanthefe - 1 großer Löffel;
- Kristallzucker - 2, 5-3 EL. ich.;
- Pflanzenöl - 70-80 ml;
- Salz - 1 klein der Löffel;
- mehl - 2, 5-3 EL;
- Apfelmarmelade mit Fruchtstücken - 1 volles Glas.
Vorbereitung:
Für die Basis der Leckerei dürfen sowohl Wasser als auch Milch verwendet werden. Letzteres erhöht die Kosten der Delikatesse geringfügig, macht den Teig jedoch weicher und schmackhafter. Instanthefe und Kristallzucker müssen in der ausgewählten leicht erwärmten Flüssigkeit aufgelöst werden. Standardmäßig kann bei der Teigzubereitung kein sehr heißes Wasser/Milch verwendet werden, da sonst die Hefe in einer solchen Basis einfach nicht "arbeitet". Der Finger sollte beim Eintauchen in Flüssigkeit mit der richtigen Temperatur leicht warm sein.
Zuletzt 2-3 Esslöffel Mehl zu der Mischung geben, etwa eine Viertelstunde warm lassen. Je nach Raumtemperatur und Hefequalität kann der Teig etwas länger dauern. Es lohnt sich, den Teig weiter zu kneten, wenn eine üppige dicke Kappe mit großen Blasen auf der Mischung erscheint.
Kombinieren Sie den resultierenden Teig mit allen anderen im Rezept angegebenen Zutaten. Es ist sehr wichtig, das Mehl vorher gründlich zu sieben. Dies muss durch ein Sieb und aus großer Entfernung erfolgen. Es lohnt sich, das Sieben 2-3 Mal zu wiederholen. Dadurch wird das Mehl mit Sauerstoff gesättigt und der Teig wird in Zukunft flauschiger, flauschiger, weicher.
Den größten Teil des Hefebodens ausrollen und in eine Form geben. Formen Sie die Seiten. Sie können originell sein und sie zum Beispiel zu einem Zopf flechten. Den Teig mit Apfelmarmelade bedecken. Die Oberseite mit Flagellen aus dem restlichen Teig dekorieren.
Die Delikatesse in einem auf 180-185 Grad vorgeheizten Ofen backen, bis ein appetitliches Rot erscheint. Dieser Vorgang dauert 25-35 Minuten.
Zarter Kuchen
Zutaten:
- Hühnereier - 3 Stk. (wenn klein, dann können 4 Stück verwendet werden);
- Kristallzucker - ein halbes Glas;
- jede Marmelade - ein volles Glas;
- gesiebtes Mehl - ein volles Glas;
- Backpulver - Standardbeutel (10-11 g);
- Vanillezucker - 1 Beutel.
Vorbereitung:
Zuerst müssen Sie die Eier machen - teilen Sie sie in Komponenten auf. Zum hellen Teil eine Prise Salz geben und schaumig schlagen. Um Probleme bei der Verarbeitung von Proteinen zu vermeiden, müssen Sie beim Aufteilen eines Eies in seine Bestandteile darauf achten, dass kein Tropfen Eigelb an sie gelangt. Letzteres muss auch gut geschlagen werden, gemischt mit zwei Zuckersorten.
Kombinieren Sie die beiden resultierenden üppigen Massen in einer gemeinsamen Schüssel. Geben Sie ein Glas der ausgewählten Marmelade direkt in den Teig. Es ist ratsam, ein Produkt ohne große Beeren- oder Fruchtflecken zu wählen. Gesiebtes Mehl mit Backpulver zu den anderen Zutaten geben.
Der resultierende Teig muss in eine geölte Form oder eine Schüssel eines "Küchenhelfers" - eines Multikochers - geschickt werden. Wenn die Option Standardbacken gewählt wird, sollte der Behälter in den noch kalten Ofen geschickt und erst dann auf 185-190 Grad erhitzt werden. Die Delikatesse 40-45 Minuten backen. Sie können den Ofen nur öffnen, wenn die Gastgeberin sicher ist, dass der Keks fertig ist. Den entstandenen Kuchenboden entfernen und vollständig abkühlen lassen. Im „Multi“wird der Backmodus für die im Gerät eingestellte Standardzeit aktiviert.
Teilen Sie den abgekühlten Keks mit einem scharfen, dünnen Messer oder Faden in zwei gleiche Teile. Bestreichen Sie sie mit einer beliebigen Creme. Die gleiche Marmelade, die im Text hinzugefügt wurde, oder die einfachste Mischung aus Sauerrahm und Zucker reichen aus. Den Kuchen einige Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen, dann in Scheiben schneiden und mit Abendtee servieren.
Omas Kuchen auf Kefir
Zutaten:
- mehl (gesiebt) - 2 volle Gläser;
- kefir und jede Marmelade - ein volles Glas;
- rohes Ei - 1 Stück.;
- Kristallzucker - 3 EL. ich.;
- mit Essig gelöschtes Soda - ein halber kleiner Löffel.
Vorbereitung:
Die gesamte Marmelade muss in eine tiefe Schüssel gegeben werden. Apfel oder Pflaume sind perfekt für ein solches Rezept. Letztere müssen unbedingt entkernt werden. Fügen Sie der süßen Masse mit Essig gelöschtes Soda hinzu. Alles perfekt mischen und die Masse 3-4 Minuten "ruhen" lassen.
Gießen Sie kalten Kefir in die Marmelade. Mischen wiederholen. Zucker hinzufügen. Sie müssen mit dieser Zutat vorsichtig sein. Die Verfügbarkeit und Menge hängt von der ausgewählten Marmelade ab. Wenn es sehr süß ist, solltest du den zusätzlichen Zucker ganz weglassen. Andernfalls wird der Geschmack des fertigen Desserts zuckerhaltig.
Gießen Sie den Inhalt eines rohen Eies hinein. Gießen Sie das gesiebte Mehl zuletzt. Übertragen Sie den resultierenden dicken Teig in eine Silikonform. Den Leckerbissen bei mittlerer Temperatur goldbraun backen. Verzieren Sie den Leckerbissen nach Belieben mit Pulver oder Schokoladentropfen.
Fauler Stumpfkuchen
Zutaten:
- mehl - ein volles Glas;
- rohes Ei - 1 Stück.;
- marmelade (die Süße der schwarzen Johannisbeere ist perfekt) - ein volles Glas;
- Soda, mit Essig gelöscht - 1 klein. Löffel;
- butterfett - zum Einfetten der Form;
- Puderzucker - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Den Inhalt des rohen Eies in eine große Schüssel geben. Gießen Sie sofort das gesamte Mehl dorthin. Fügen Sie ausgewählte Marmelade und gelöschte Soda hinzu. Alles mit einem breiten Holzspatel verrühren.
Senden Sie den Teig in eine Silikon- oder Metallform. Letztere empfiehlt es sich, mit hochwertigem Backpapier abzudecken und zusätzlich mit zerlassener Butter einzufetten. Den Leckerbissen in einem sehr heißen Ofen etwa eine halbe Stunde backen (ca. 210 Grad).
Lassen Sie das fertige Dessert direkt im Ofen etwas abkühlen. Großzügig mit Puderzucker bestreuen und mit Tee servieren.
Torte
Zutaten:
- flüssige Erdbeermarmelade - ein volles Glas;
- Premium-Mehl - 2 EL;
- Zucker - je nach Süße der Marmelade;
- Branntkalksoda - 2 TL;
- fettreiche Milch - ein volles Glas.
Vorbereitung:
Wenn die Marmelade dick ist, lohnt es sich, sie mit etwas warmem Wasser zu verdünnen. Mit Zucker geheilt wird es reichen, aber Sie müssen es verdauen. Gießen Sie dazu die Erdbeermasse mit Wasser (für 1 kg Produkt - 1 EL Flüssigkeit) und kochen Sie bis zum Kochen.
Marmelade mit Mehl und Milch mischen. Gießen Sie Branntkalksoda, Mehl ein. Zucker sollte nur hinzugefügt werden, wenn die Marmelade nicht süß genug ist. Als Ergebnis sollten Sie einen dünnen Teig erhalten - ungefähr wie bei Charlotte.
Den Leckerbissen etwas mehr als eine halbe Stunde bei mittlerer Temperatur backen. Der fertige Leckerbissen kann mit Marmeladebeeren oder frischen Erdbeeren garniert werden.
Rumänischer Kuchen
Zutaten:
- Kristallzucker - ein volles Glas;
- warmes Wasser - ein volles Glas;
- Honig - 2 EL. ich.;
- natron - 1 TL;
- Kaffee - 2 EL. ich.;
- Nelke - 5 Sterne;
- marmelade - ein volles Glas;
- Zimt und Koriander - ein halber kleiner Löffel;
- leichte kernlose Rosinen und Walnüsse - je ein halbes Glas;
- pflanzenöl - ein halbes Glas + zum Bestreichen der Form;
- puderzucker - 130-150 g;
- Kakao - 2 EL. ich.;
- heißes Wasser - 3 EL. ich.;
- weiche Margarine - 2 EL. l.
Vorbereitung:
Den Backofen vorher auf 180 Grad vorheizen. Lösen Sie zu diesem Zeitpunkt den Sand in warmem Wasser auf. Pflanzenöl und Honig hinzufügen. Erhitzen Sie die Masse bei schwacher Hitze, bis sich alle süßen Körner aufgelöst haben.
Wenn die flüssige Masse leicht abgekühlt ist, fügen Sie Kaffee und alle gehackten Gewürze hinzu. Auch kleinste Klumpen sollten nicht in der Masse verbleiben.
Rosinen dämpfen, Nüsse mit einem Nudelholz hacken. Senden Sie sie zusammen mit Mehl zur Masse mit Kaffee. Die Konsistenz des Teigs sollte an Sauerrahm erinnern. In eine mit Butter gefettete und mit Mehl bestäubte Schüssel geben.
Den Tortenboden auf der mittleren Schiene im Ofen backen. Es sollte etwa 40-45 Minuten kochen, bis es trocken ist. Den entstandenen Kuchen auf dem Kuchengitter abkühlen lassen und erst dann in zwei Teile schneiden. Die erste großzügig mit Marmelade bestreichen - Himbeere, Aprikose, Kirsche, Johannisbeere oder andere. Mit dem zweiten Teil bedecken. Nach Geschmack kann er auch leicht mit Marmelade bestrichen werden.
Margarine auf Raumtemperatur einweichen. Es kann nicht geschmolzen und flüssig gemacht werden. Das Produkt sollte nur weich werden. Alles mit Puderzucker und Kakao vermischen. Mit heißem Wasser auffüllen. Alles gut vermischen. Bedecken Sie den fertigen hausgemachten Marmeladenkuchen mit der resultierenden Mischung. Sie können es sofort mit Tee servieren.
