Heiße Sandwiches sind köstlich auf verschiedenen Böden - auf einem normalen Laib, auf einem Baguette, auf Toastbrot oder sogar auf Brötchen. Geeignet sind sowohl frisches Brot als auch etwas altbackenes Brot. Das Backen im Ofen stellt seine frühere Weichheit wieder her.
Warme Sandwiches mit Wurst und Käse
Zutaten:
- frisches Weißbrot - 7-8 Scheiben;
- gekochte / geräucherte Wurst - 150-170 g;
- tomate - 1 Stk.;
- käse - 80-100 g;
- frischer Dill - ein kleiner Haufen;
- Mayonnaise - 1/3 EL.
Vorbereitung:
Die Tomate für ein solches Rezept sollte nicht zu saftig und weich sein. Ein Gemüse mit einem festen Fruchtfleisch, das beim Schneiden nicht auseinanderfällt, funktioniert am besten. Es muss in kleine Würfel geschnitten werden.
Hacken Sie die ausgewählte Wurst auf die gleiche Weise. Sie können sofort zwei Arten von Fleischprodukten nehmen und die resultierenden Würfel mischen.
Käse fein reiben, Kräuter mit einer Küchenschere schneiden. Verbinden Sie alle vorbereiteten Komponenten. Mit Mayonnaise würzen. Die Masse kann nach Belieben gesalzen werden, aber in der Regel ist genug Salz in der Soße und Wurst.
Das Brot in ordentliche Stücke schneiden. Jeweils ein paar große Löffel Füllung darauf verteilen. Ordnen Sie die Rohlinge auf einem Backblech oder Gitterrost an und legen Sie sie in einen auf mittlere Temperatur vorgeheizten Ofen. Backen Sie die Leckerei, während der Käse schmilzt. Als herzhaftes, leckeres Frühstück servieren. Das Gericht schmeckt wie Pizza.
Mit Hühnchen und Pfeffer
Zutaten:
- breite Brotscheiben - 5-6 Stk.;
- hähnchenfilet - 1 Stück.;
- eier - 2 Stück;
- Paprika - 1 Schote;
- Käse nach Geschmack;
- Salz, Gewürze, Öl - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Der erste Schritt besteht darin, rohe Eier in Angriff zu nehmen - kochen Sie sie, bis sie fest sind, schälen Sie sie dann vorsichtig von der Schale und zerbröckeln Sie sie in Miniaturwürfel.
Die Haut vom Geflügelfilet entfernen. Schneiden Sie Fett und andere überschüssige Teile ab. In große Stücke schneiden und in einen Mixer geben. Sofort mit Salz und Pfeffer bestreuen, dann zu einem homogenen Hackfleisch verarbeiten. Schicken Sie die fertige Masse mit erhitztem Fett in eine Pfanne. Braten bis sie weich sind. Wenn sich dabei Klumpen bilden, brechen Sie diese vorsichtig mit einem Spatel auf. Das fertige Hähnchen in eine Schüssel zum Mischen geben und abkühlen lassen.
Den Stiel vom Pfeffer abschneiden. Entfernen Sie die Samen aus dem Kern. Den Rest abspülen und in kleine Würfel schneiden. Auf Wunsch kann Pfeffer durch Tomaten ersetzt werden.
Schicken Sie das zerkleinerte Gemüse zusammen mit dem geriebenen Käse zum kühlenden Vogel. Die Menge kann nach Belieben angepasst werden. Eine große Handvoll Käsespäne reicht aus, um sich in der Füllung wohl zu fühlen. Ein Teil des zerkleinerten Milchprodukts sollte auch zum Bestreuen späterer Leckereien übrig bleiben.
Gießen Sie die gehackten abgekühlten Eier zuletzt zur Füllung. Alles gut vermischen. Wenn das Salz von Käse und gebratenem Fleisch nicht ausreicht, können Sie der Masse nach Belieben Salz hinzufügen.
Den Backofen auf 200-210 Grad vorheizen. Decken Sie ein großes Backblech mit einer Antihaftmatte ab. Brotscheiben darauf legen. Jeden mit der Füllung einfetten. Es verteilt sich direkt auf dem trockenen Boden (kein Öl und Mayonnaise).
Den Leckerbissen etwa eine Viertelstunde backen. Als nächstes füllen Sie die Sandwiches mit dem restlichen Käse und kehren Sie in den Ofen zurück. Damit die Basis nicht durchbrennt, ist es in diesem Stadium wichtig, den Konvektionsmodus zu aktivieren.
Wenn Sie das Geflügel und die Eier im Voraus zubereiten, kann so schnell wie möglich eine Vorspeise nach diesem Rezept zubereitet werden. Gehacktes Hähnchen kann auf Wunsch durch gekochte oder geräucherte Fleischscheiben ersetzt werden. Es passt gut zu den restlichen Zutaten für die Füllung und Thunfisch aus der Dose. Sie können den fertigen Leckerbissen mit eingelegten Gurkenscheiben dekorieren.
Mit geschmolzenem Käse und Knoblauch
Zutaten:
- Schmelzkäse (Sie können ein Produkt mit beliebigen Zusatzstoffen nehmen - Kräuter, Zwiebeln, Meeresfrüchte, sonnengetrocknete Tomaten) - 180-200 g;
- weiß- oder Schwarzbrot - 8-9 Scheiben;
- Mayonnaise - 2 große Löffel;
- Knoblauch nach Geschmack;
- gekochte Eier - 1 Stück.;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- eine Auswahl an frischen Kräutern - zum Dekorieren eines Snacks.
Vorbereitung:
Den geschmolzenen Käse grob reiben. Wenn das Produkt längere Zeit bei Raumtemperatur war, wird dies nicht einfach. Um es dir leichter zu machen, lohnt es sich, den Käse kurz ins Gefrierfach zu schicken. Im gefrorenen Zustand reibt es sehr leicht.
Schicken Sie zerdrückte Knoblauchzehen zum Käse. Seine Menge wird durch den Geschmack bestimmt. Damit die Vorspeise nicht zu scharf wird, reichen 2-3 mittlere Nelken.
Fügen Sie der Füllung Mayonnaise hinzu (es ist besonders lecker, hausgemacht zu verwenden) und ein rohes Ei, das zu leichtem Schaum geschlagen wird. Salz und Pfeffer nach Belieben hinzufügen.
Die entstandene aromatische Käse-Knoblauch-Paste auf den Brotscheiben verteilen, auf einem großen Backblech verteilen. Letztere zusammen mit dem gesamten Inhalt in den Ofen nehmen. Backen Sie die Vorspeise, bis der Boden goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist. Die optimale Temperatur beträgt 200-210 Grad.
Auf einem Backblech kann es schwierig sein, den Grad des gebackenen Brotes zu kontrollieren. Um die Kruste am Boden gut im Auge zu behalten, können Sie die Sandwiches auf dem Rost verteilen. Eine fertige, leicht abgekühlte Leckerei mit gehackten Kräutern darüberstreuen.
Mit Sprotten und Sauerrahm-Käsesauce
Zutaten:
- weißbrot (sowohl frisch als auch gestern) - 4-5 Scheiben;
- butter - 30-40 g;
- käse - 60-70 g;
- saure Sahne - 1 kleiner Löffel;
- eigelb - 1 Stück.;
- Dosensprotten - nach der Anzahl der Brotstücke.
Vorbereitung:
Öffnen Sie ein Glas Fischkonserven und lassen Sie überschüssiges Öl ab. Wenn die Sprotten sehr klein sind, sollten Sie 2 Stk. verwenden. für jedes Stück Brot. Wenn gewünscht, die Schwänze des Fisches abschneiden.
Mahlen Sie den Käse mit einer Reibe mit feinsten Teilungen. Gießen Sie rohes Eigelb in die resultierenden Späne, fügen Sie saure Sahne hinzu. Mischen Sie diese Zutaten gut.
Die Brotscheiben auf ein Backblech oder einen Rost legen. Beides mit weicher Butter bestreichen. Mit dicker Sauerrahmsauce (halb) belegen 1-2 Fischkonserven mit Füllung in Scheiben geben. Die Sprotten mit dem restlichen Käse bedecken.
Schicken Sie die vorbereiteten Sandwiches auf die mittlere Schiene des Ofens. 8-10 Minuten bei hoher Temperatur backen. Das resultierende Gericht muss sofort serviert werden - heiß.
Schinken-Ananas-Brötchen
Zutaten:
- weiche runde Brötchen - 3 Stück;
- Schweine- / Hühnerschinken - 6 dicke Scheiben;
- jeder Hart- oder Halbhartkäse - 6 Stück;
- ananas - 6 Kreise;
- Butter nach Geschmack.
Vorbereitung:
Schneiden Sie jedes frische Brötchen vorsichtig in zwei Hälften. Beide Teile mit weicher Butter bestreichen. Schalten Sie parallel den Ofen ein, um ihn auf 190-200 Grad zu erhitzen.
Aus dicken, breiten Schinkenscheiben Kreise in der Größe der Brötchen ausstechen. Sie können dieses Fleischprodukt auch durch Speck, Wurst oder sogar gebackenes Hühnchen ersetzen.
Auf dem Schinken dünne Scheiben exotischer Früchte verteilen. Für ein solches Gericht eignen sich sowohl Dosen- als auch frisches Obst.
Es bleibt übrig, die Struktur mit einer Käsescheibe zu vervollständigen und alle Rohlinge auf einem Backblech auszulegen. Backen Sie die Vorspeise in einem bereits heißen Ofen, bis die Käseoberseite vollständig geschmolzen ist. Sie können auch warten, bis die Brötchen braun sind.
Der fertige Leckerbissen sollte den Gästen sofort serviert werden. Wenn der Käse zu diesem Zeitpunkt bereits hart geworden ist, muss die Vorspeise noch einmal erhitzt werden.
Baguette mit Birne
Zutaten:
- Baguette - 1 Stk.;
- reife, aber feste Birnen - 2 Stk.;
- butter - 60-70 g;
- brauner Zucker - 35-40 g;
- Blauschimmelkäse (mit Schimmel) - 60 g.
Vorbereitung:
Baguette (auch etwas altbackenes Brot ist geeignet) in Streifen schneiden. Die Dicke sollte jeweils ca. 1,5 cm betragen und jedes vorbereitete Stück in einer trockenen Pfanne anbraten. Dies sollte bei schwacher Hitze erfolgen.
Die Birnen dünn schälen. Außerdem - einen Kern mit Samen schneiden. Schneiden Sie es in ordentliche kleine Stücke.
Die ganze Butter in einer Pfanne schmelzen. Gießen Sie braunen Zucker in das bereits flüssige Fett. Wenn auch die süßen Körner geschmolzen sind, die Fruchtstücke in die Butter geben. Die Birne unter leichtem Rühren einige Minuten braten, bis jede Scheibe gleichmäßig karamellisiert ist.
Blauschimmelkäse auf Brotscheiben verteilen. Mit karamellisierten Früchten belegen. Senden Sie die Rohlinge auf ein Backblech und in den Ofen für 4-5 Minuten bei mittlerer Temperatur.
Servieren Sie fertige Sandwiches warm oder heiß. Sie können ein originelles Dessert für einen festlichen Tisch werden.
Weißbrotkuchen "Faule Frau"
Zutaten:
- baguette - 1 klein;
- frische Champignons - 170-200 g;
- Käsespäne - nach Geschmack;
- fettarme saure Sahne - ¼ st.;
- zwiebel - 1 Kopf;
- Knoblauch - 1-2 Nelken;
- Öl, Salz und aromatische Kräuter nach Geschmack.
Vorbereitung:
Das Brot in dicke Scheiben schneiden. Sie sollten "Hanf" aus dem Baguette bekommen. Die optimale Dicke beträgt jeweils 6-7 cm Entfernen Sie die Krümel mit einem Löffel mit einer scharfen Spitze von den Stücken. Dies muss so erfolgen, dass die Unterseite der Zuschnitte erhalten bleibt. Alle vorbereiteten "Hanf" müssen in der Form angeordnet und mit Öl bestrichen werden.
Für die Füllung die Champignons schälen und sehr fein hacken. Knoblauch und Zwiebel nach dem gleichen Prinzip hacken. Senden Sie diese Produkte zusammen in eine Pfanne mit erhitztem Öl. Frittieren Sie sie bis sie goldbraun sind. Einige Minuten bis zum vollständigen Garen Sauerrahm, Salz und Kräuter zur Masse geben.
Füllen Sie den Brothanf mit der heißen Füllung aus der Pfanne. Großzügig mit gehacktem Käse belegen. Schicken Sie die Rohlinge bei 200-210 Grad für etwa 8-9 Minuten in den Ofen. Das Ergebnis ist ein köstlicher und sehr sättigender heißer Snack. Es sollte ausschließlich warm gegessen werden.
Gefülltes Brot
Zutaten:
- alle Fischkonserven - 200-220 g;
- brot - 2 Stück;
- Feta - 120-140 g;
- Hartkäse 80-100 g;
- saure Sahne - ¼ st.;
- entkernte schwarze Oliven (Dosen) - 5-6 Stk.;
- grüne Zwiebelstiele - 2 Stk.;
- Italienische Kräuter, gemahlener Paprika - je ein halber Teelöffel;
- Salz nach Geschmack.
Vorbereitung:
Die Marinade von den Oliven abtropfen lassen. Schneiden Sie die Beeren in dünne Scheiben.
Fisch aus Öl oder Marinade nehmen. Mit einer Gabel zerdrücken. Für ein solches Rezept eignen sich rosa Lachs und Thunfisch sowie Saury und Sardinen sowie andere Optionen für Fischkonserven.
Die Frühlingszwiebeln (nur den dunklen Teil) mit einer Küchenschere schneiden. Mit Sauerrahm, allen trockenen Zutaten mischen. Olivenscheiben und Fischpüree hinzufügen. Ganz fein geriebenen Käse einfüllen. Nach dem Rühren die Füllung abschmecken. Bei Bedarf Salz hinzufügen.
Schneiden Sie die Oberseiten von zwei Weißbrotlaiben vorsichtig ab. Krümel entfernen, ohne den Boden zu beschädigen. Die Dicke der verbleibenden Wände sollte mindestens 1,5 cm betragen und die Brote mit Fischfüllung füllen.
Schneiden Sie die geschnittenen Oberteile in dünne Streifen. Zum Garnieren auf der Füllung verteilen. Das Gericht etwa eine Viertelstunde im Ofen backen. Schneiden Sie die fertige Leckerei in separate Sandwiches und servieren Sie sie.
