Natürlich ist der Pilaw, den wir zu Hause kochen, anders als der, der über offenem Feuer in einem Kessel gekocht wird, und nur aus Hammelfleisch. Aber im rauen Dschungel des Großstadttrubels müssen wir uns leider mit dem begnügen, was wir haben. Trotzdem erweist sich hausgemachter Pilaw mit einer ausgezeichneten goldenen Farbe als sehr lecker.
Es ist notwendig
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- Lamm - 1 kg.;
- Schmalz - 250 gr.;
- zwiebeln - 5 Stück;
- karotten - 0,5 kg.;
- reis - 1, 5 EL;
- Salz-
- Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Schneiden Sie das Lamm in kleine Stücke, den Speck in Würfel, die Zwiebel in Ringe und die Karotten in Streifen.
Schritt 2
Reis gründlich abspülen und trocknen.
Schritt 3
Schmalz in einem Bräter schmelzen, bis sich Grieben gebildet haben, die dann herausgenommen werden.
Schritt 4
Fügen Sie die Zwiebel zum erhitzten Fett hinzu und braten Sie, bis sie hellgoldbraun ist.
Schritt 5
Fleisch, Karotten, Salz, Pfeffer dazugeben und goldbraun braten.
Schritt 6
6 Gläser Wasser angießen und zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
Reis und etwas Wasser hinzufügen, aber so dass das Wasser 2 Zentimeter über dem Reisspiegel steht.
Schritt 8
Wenn das Wasser verdampft, den Pilaw vom Herd nehmen. Sammeln Sie es von den Seiten des Topfes zur Mitte in Form eines Objektträgers und lassen Sie es 30-40 Minuten ruhen. Jetzt können Sie mit Ihrer Mahlzeit beginnen. Guten Appetit!
