Es ist sehr praktisch, immer ein Glas gedünstetes Fleisch zur Hand zu haben, denn mit seiner Hilfe können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, zum Beispiel Salzkartoffeln, Nudeln oder Buchweizen. Als Füllung für verschiedene Pasteten oder für Pizza ist Eintopf manchmal einfach unersetzlich.
Es besteht nicht immer Vertrauen in die Qualität des Ladeneintopfs, daher ist es besser, die gekaufte Option durch eine selbstgemachte zu ersetzen, die mit eigenen Händen zubereitet wird.
- rindfleisch - 1,5-2 kg;
- salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Lorbeerblatt - 2 Stück.;
- thymian - 2 Zweige;
- Wasser - 2-3 Esslöffel.
Vorbereitung
Fleisch zum Kochen von Eintopf muss sorgfältig ausgewählt werden, eine ausgezeichnete Option wäre der Unterfuß. Das gekaufte Fleischstück wird gewaschen und mit einem Küchentuch getrocknet. Dann schneiden sie es in große Stücke und geben es in einen Kessel oder eine dickwandige Schüssel. Dank guter Gerichte ist der Eintopf duftend und zart.
2-3 Esslöffel Wasser in das Geschirr geben und mit einem Deckel abdecken. Bei schwacher Hitze sollte das Fleisch etwa 2 Stunden garen. Von Zeit zu Zeit muss überprüft werden, ob das Fleisch vollständig in der Brühe ist, aber Sie sollten den Deckel auch nicht zu oft öffnen, um keinen Dampf abzulassen.
Nach 2 Stunden ist das Rindfleisch gut gesalzen, Pfeffer, Lorbeerblätter und Thymian werden hinzugefügt. Den Eintopf wieder mit einem Deckel abdecken und 6 Stunden gehen lassen. Öffnen Sie den Deckel erst, wenn das Geschirr, in dem der Eintopf gekocht wurde, vollständig abgekühlt ist. Und wenn dieser Moment kommt, füllen sie das Rindfleisch in Dosen und rollen es auf.
Sie können auch Eintopf in einem Slow Cooker zubereiten. Verteilen Sie das Fleisch und die Gewürze in einer Schüssel und stellen Sie den Schmormodus für 5-6 Stunden ein.
