Was nicht aus Beeren und Früchten gemacht wird, sobald diese leckeren und gesunden Geschenke der Natur nicht geerntet werden.
Marmelade, Marmelade, Marmelade usw. - Dutzende Varianten von Obst- und Beerenkonfekt sind bekannt. Sie bestehen alle aus fast den gleichen Zutaten, von denen die wichtigsten die Früchte selbst, Beeren und Zucker sind. Sie sind jedoch alle sehr unterschiedlich.
Alle diese Produkte unterscheiden sich durch Struktur und Struktur in Gelees, Schäume, Sirupe, Pürees und kandierte Früchte. Die erste Gruppe umfasst Marmelade, Marmelade, Konfitüre und Gelee, die zweite - Marshmallow und Marshmallow, die dritte - Marmelade und die vierte - Marmelade.
Marmelade ist seit der Kindheit eine bekannte und beliebte Delikatesse, die durch gründliches Kochen von Kartoffelpüree unter Zusatz von Verdickungsmitteln gewonnen wird.
Pastila wird durch Rühren von Frucht- oder Beerenpüree mit Zucker und speziellen Schaumzusätzen gewonnen. Nach der Formgebungsmethode werden sie in geschnitzte und otzadnyige unterteilt. Ersteres umfasst tatsächlich Marshmallow, und letzteres ist ein ebenso bekannter Marshmallow.
Konfitüre kann nicht nur aus Obst- und Beerenrohstoffen hergestellt werden. Einige Gemüse, Melonen, Nüsse und sogar Rosenblätter werden auch für die Zubereitung verwendet. Ein Merkmal dieser Art von Produkten ist, dass die Unversehrtheit der Frucht während ihrer Zubereitung nicht gestört wird. Sie können es ein- oder mehrmals in kurzen Abständen kochen.
Marmelade ist der nächste Verwandte von Marmelade. Der Hauptunterschied besteht darin, dass es einmal gekocht wird, aber gleichzeitig zu einer homogenen dicken Masse gebracht wird. Es wird am häufigsten aus Äpfeln, Quitten, Johannisbeeren und anderen Beeren und Früchten mit einem hohen Pektingehalt zubereitet, der die Masse verdickt.
Eine Art Konfitüre ist Konfitüre, ein Gelee, in dem gehackte und ganze in Zucker gekochte Früchte gleichmäßig verteilt werden. Durch den Zusatz von Geliermitteln hat Konfitüre eine dickere Konsistenz als Konfitüre.
Marmelade ist eine weitere Delikatesse aus Frucht- und Beerenpüree. Die Früchte nur leicht kochend, werden sie gründlich durch ein Sieb gerieben. Dann wird wieder gekocht. Zucker wird erst zum Schluss in die Marmelade gegeben.
Gelee ähnelt Marmelade, hat jedoch eine einheitlichere Zusammensetzung, da es aus Frucht- oder Beerensaft (ohne Fruchtfleisch oder Kerne) hergestellt wird.
Und schließlich kandierte Früchte. Dieses süße Produkt besteht aus Frucht- oder Beerenstücken, die in Zuckersirup gekocht, dann extrahiert und getrocknet werden.
