Kirsche hat nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern enthält auch eine große Menge an nützlichen Spurenelementen und Vitaminen. Aus diesem Grund ist es in der traditionellen Medizin weit verbreitet. In der Küche werden daraus Mousse, Gelee, Fruchtgetränke, aromatische Konfitüren und Marmelade, Füllungen für Pasteten und Knödel zubereitet. Kirschen eignen sich auch zur Herstellung von Likören und Tinkturen. In der Sommerhitze stillt Süß-Sauerkirschkompott Ihren Durst perfekt.
Es ist notwendig
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- wasser - 2 l;
- kirsche - 700-800 g;
- Kristallzucker - 3/4 Tasse.
Anleitung
Schritt 1
Kochen Sie das Kompott nur aus vollreifen Früchten. Um ein Getränk mit den meisten Nährstoffen in reifen Kirschen zu erhalten, wird empfohlen, es wie folgt zu kochen. Über die Kirschen gehen, Stiele entfernen, waschen. Drücken Sie den Saft aus ihm heraus. Sie können dafür auch einen Entsafter verwenden, allerdings müssen Sie dann viel Zeit damit verbringen, die Kerne zu entfernen. Um den Vorgang zu beschleunigen, die Kirschen in einen Topf geben und mit einem normalen Holzstößel zerdrücken. Übertragen Sie die resultierende Masse in ein Sieb oder Sieb und lassen Sie den abgetrennten Saft ab. Stellen Sie das Geschirr mit Saft in den Kühlschrank.
Schritt 2
Wasser in einen Topf geben, um Kompott zuzubereiten, zum Kochen bringen. Zucker einfüllen und die geriebene Kirschmasse zusammen mit den Kernen hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und das Kompott abkühlen lassen. Durch ein Sieb streichen. Gießen Sie den vorbereiteten Saft ein.
Schritt 3
Sie können auch Kompott aus gefrorenen Kirschen kochen. Nachdem Sie die Tüte Kirschen aus dem Kühlschrank genommen haben, lassen Sie sie vollständig auftauen. Gießen Sie den freigesetzten Saft in ein Glas. Die aufgetauten Kirschen mit Wasser übergießen, Zucker hinzufügen und aufkochen. Wenn das Kompott abgekühlt ist, den Saft einfüllen.
Schritt 4
Getrocknetes Kirschkompott hat einen besonderen Geschmack. Zuerst aussortieren und gründlich ausspülen. 30-40 Minuten in warmem Wasser einweichen und erst dann kochen lassen. Wenn das Kompott kocht, fügen Sie nach Belieben Zucker hinzu. In ein solches Kompott können Sie andere Trockenfrüchte geben, die ebenfalls vorher eingeweicht werden sollten.
