Die wichtigste Zutat bei der Herstellung von Charlotte ist Liebe! Ja Ja. Hier ist eine ungewöhnliche Zutat. Aber ohne sie bekommt man die leckerste Charlotte der Welt nicht. Als ich klein war, wenn ich meine Großmutter besuchte, bereitete sie immer ihre charakteristische Charlotte für meine Ankunft vor. Auf so einer Charlotte gab es immer die leckerste Kruste der Welt! Ich habe sie einfach verehrt. Viele Jahre sind vergangen, und jetzt habe ich endlich gelernt, wie man dieselbe wahnsinnig leckere Charlotte macht. Mit Kruste:)
Es ist notwendig
- 1. Große Eier (SB oder ausgewählt) - 3 Stück
- 2. Weißer Zucker - 1 Glas
- 3. Zucker mit Vanille (NICHT Vanillin!) - 1 Beutel (oder 15 Gramm)
- 4. Weizenmehl - 1 Glas
- 5. Äpfel (ich habe sie grün, Granny Smith) - 4 mittelgroße Stücke
- 6. Zitronensaft - 1 Esslöffel
- 7. Pflanzenöl (ich habe Olivenöl) - 1 Esslöffel
- 8. Grieß - 2 Esslöffel
- 9. Gewürze (Zimt, Muskat, Zitronenpfeffer) - nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie eine Form mit einem Durchmesser von 18 Zentimetern vor - Sie müssen die Form mit Pflanzenöl einfetten und mit Grieß bestreuen.
Den Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze Umluft vorheizen.
Äpfel vorbereiten - entkernen, in gleich große Stücke (Würfel) schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und umrühren. Dies muss getan werden, damit die Äpfel nicht dunkel werden, während wir den Teig für die Charlotte vorbereiten.
Schritt 2
Eier (sie müssen Zimmertemperatur haben), mit Zucker und Vanillezucker zu einem weißen Band schlagen.
Kombinieren Sie dazu die Eier und beide Zuckerarten in einer Schüssel, beginnen Sie mit minimaler Geschwindigkeit zu schlagen und erhöhen Sie allmählich auf mittel. Und bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung um das 3-4-fache an Volumen zugenommen hat und weiß wird. Der Zucker sollte sich beim Schlagen in den Eiern auflösen.
Schritt 3
Mehl 2-3 mal sieben. 3 Sätze unter die Eimischung rühren und jedes Mal mit einem Spatel gut umrühren. Gut mischen, aber sehr vorsichtig, um die Pracht der Eimischung nicht zu verlieren.
Wenn Sie Gewürze verwenden, geben Sie diese zusammen mit dem Mehl in den Teig, ebenfalls vorher sieben.
Schritt 4
Nachdem das Mehl eingebracht wurde, können Äpfel hinzugefügt werden. Rühren Sie um und gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Schüssel. Mit einem Spatel glatt streichen.
Wir schicken 30-35 Minuten in den Ofen. Dann reduzieren wir die Temperatur im Ofen auf 140 Grad und backen weitere 30 Minuten. Unser Wahrzeichen ist ein Zahnstocher. Es sollte trocken herauskommen, kein Teig.
Schritt 5
Die Charlotte in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen, die Kanten der Charlotte mit Folie umwickeln und über Nacht (oder 12 Stunden) kühlen.
Morgens servieren wir köstliche Charlotte mit einer Tasse Tee oder Kaffee und genießen!
