Caesar-Salat hat eine sehr reiche Geschichte und ist die Grundlage für die Zubereitung anderer Sorten dieses Gerichts. Von diesem Salat gibt es viele Variationen. Manche Leute fügen dem klassischen Salat Hühnchen, Tomaten, Schinken, Meeresfrüchte usw. hinzu, aber die Hauptzutaten bleiben unverändert.
Es ist notwendig
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- Romano-Salatblätter - 250 g;
- Parmenzan-Käse - 60 g;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Croutons zubereiten:
- baguette oder Weißbrot (vorzugsweise ausgetrocknet) - 150 g;
- Olivenöl - 2 Esslöffel ich.;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Salz.
- So bereiten Sie die Soße zu:
- Zitrone - ½ Stk.
- Worcester-Sauce - 1 TL;
- ei - 2 Stück;
- Olivenöl - 2 Esslöffel ich.;
- schwarzer Pfeffer (gemahlen).
Anleitung
Schritt 1
Tauchen Sie frische Eier bei Raumtemperatur etwa 1 Minute in kaltes kochendes Salzwasser und lassen Sie sie dann abkühlen, indem Sie sie mit kaltem Wasser übergießen. Wenn Sie Eier im Kühlschrank aufbewahrt haben, stechen Sie sie vor dem Kochen vorsichtig am stumpfen Ende ein.
Schritt 2
Romano-Salat gründlich abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und kühl stellen.
Schritt 3
Croutons machen. Schalten Sie den Ofen vorher ein. Dies ist notwendig, damit es Zeit hat, sich auf 180-200 Grad zu erwärmen. In der Zwischenzeit kommt sie, beschäftige dich mit Brot. Die Kruste abziehen und in kleine Würfel von etwa 1 x 1 Zentimeter Größe schneiden. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 8 Minuten goldbraun trocknen. Als nächstes den Knoblauch zerdrücken, mit Salz mahlen, mit Olivenöl mischen und in einer Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen. Danach die Croutons in eine vorgeheizte Pfanne geben, umrühren und ca. 2 Minuten brennen lassen.
Schritt 4
Während die Croutons kochen, den Parmesan fein reiben.
Schritt 5
Eine Salatschüssel mit einer Knoblauchzehe einreiben. Die gekühlten Salatblätter mit den Händen in kleine Stücke reißen und in eine Tasse geben. Danach mit kaltem Olivenöl bestreuen und aktiv, aber gleichzeitig vorsichtig bewegen, damit der Salat luftig wird.
Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer würzen, Zitronensaft und Worcestershire-Sauce hinzufügen und umrühren.
Schritt 7
Als nächstes Eier zum Salat geben und so verrühren, dass alle Salatblätter bedeckt sind.
Schritt 8
Mit geriebenem Parmesan und Croutons abschließen.
