Wenn Sie zu Hause ein wirklich interessantes Dessert zubereiten möchten, achten Sie auf Vanillepudding-Profiteroles mit Erdbeermarmelade und Ricottacreme. Sie werden nicht nur den erstaunlichen Geschmack genießen, sondern auch den festlichen Tisch schmücken.
Es ist notwendig
- - Salz - 5-6 g;
- - Ricotta-Käse - 350 g;
- - Sahne 30-35% - 70 ml;
- - Butter - 100 g;
- - Puderzucker - 3 EL;
- - Backpulverteig - 1 Packung;
- - Milch - 250 ml;
- - Weizenmehl - 200 g;
- - Erdbeermarmelade - 5 Esslöffel;
- - Hühnerei - 6 Stück;
Anleitung
Schritt 1
Milch in einen tiefen Topf geben und aufkochen. Dann Butter hinzufügen, salzen und Hitze reduzieren. Die Milch ständig verquirlen, Backpulver und gesiebtes Mehl dazugeben. Rühren Sie weiter, ohne die Hitze zu entfernen. Dies hilft, Klumpen zu vermeiden.
Schritt 2
Sobald die Mischung glatt ist, fügen Sie zwei Eier hinzu und mischen Sie erneut gut. Mit den restlichen Eiern genauso verfahren. Lassen Sie die Masse eine halbe Stunde ruhen. Als Ergebnis sollten Sie einen glatten und gleichmäßigen Teig haben.
Schritt 3
Ein Backblech mit Pergament auslegen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig in einen Spritzbeutel geben und kleine Kugeln (etwa walnussgroß) im Abstand von drei Zentimetern ausdrücken. Den Teig in den Ofen geben und 20 Minuten backen.
Schritt 4
Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Ricotta-Creme vor. Sahne, Puderzucker und Käse mit einem Mixer glatt rühren.
Schritt 5
Die fertigen Profiteroles vom Backblech nehmen und mit einem Spieß einstechen. Lassen Sie das Dessert abkühlen. Mit einem Messer seitlich einen kleinen Schnitt machen. Mit etwas Erdbeermarmelade und Ricottacreme toppen. Das Gericht kann serviert werden.
