Champagner ist in Russland mit Urlaub und Spaß verbunden. Nur wenige Menschen schaffen es, das neue Jahr ohne dieses Getränk zu feiern. Allerdings kann sich nicht jeder vorstellen, womit der Champagner kombiniert wird.
Wir können sagen, dass Champagner ein vielseitiges Getränk ist. Er kann als Aperitif serviert werden, kombiniert mit Hauptgerichten und sogar Desserts. In diesem Fall ist es jedoch wichtig, das Menü richtig zu erstellen.
Kalte Vorspeisen
Zuallererst müssen Sie schädliche Stereotypen aufgeben und aufhören, Champagner mit Schokolade zu essen. Der ausgeprägte Geschmack von Schokolade und sein starkes Aroma übertönen den zarten Geschmack von Champagner vollständig und lassen ihn nicht in vollen Zügen genießen. Ein geeigneter Champagner-Snack sind kleine Canapé-Sandwiches mit rotem oder schwarzem Kaviar, eine solche Geschmackskombination wird jeden Feinschmecker begeistern. Früchte können eine wunderbare Ergänzung zu Champagner sein. Am besten kombinieren Sie dieses Getränk mit Pfirsichen, Birnen und Erdbeeren. Denken Sie daran, dass zu süße oder saure Früchte den Geschmack des Getränks unterbrechen, daher ist es besser, Ananas wegzulassen.
Champagner passt wie fast jeder Wein sehr gut zu Käse. Cheddar und Gouda passen zu jedem Champagner, während Edamer am besten mit halbsüßen Schaumweinen ergänzt wird.
Hauptgerichte und Desserts
Champagner passt perfekt zu den Hauptgerichten von Geflügel und weißem Fleisch. Es ist jedoch zu beachten, dass zu fettige, würzige oder einfach geräucherte Gerichte nicht zu diesem Getränk passen, da sie seinen zarten Geschmack leicht unterbrechen. Gleiches gilt für sehr scharfe Speisen.
Brut und Rosé-Champagner passen gut zu Meeresfrüchten und Fischgerichten. Die Kombination dieser Getränke mit magerem rotem Fleisch kann interessant sein. Es ist zu beachten, dass mit Mayonnaise gewürzte schwere "gekochte" Salate schlecht mit Champagner kombiniert werden. Wenn Sekt das wichtigste alkoholische Getränk auf Ihrem Festtagstisch ist, bevorzugen Sie italienische Salate mit viel Grün und leichten Dressings, sie passen gut zu Champagner.
Nicht alle Desserts passen gut zu Schaumweinen. Sie sollten nicht mit Schokolade und Schokoladengebäck serviert werden. Bleiben Sie lieber auf Biskuitkuchen oder Gebäck mit heller Sahne und vielen Beeren und Früchten. Die Kombination von Eiscreme und Champagner kann sehr interessant erscheinen, besonders wenn Sie Fruchtsorbets anstelle von Eiscreme verwenden. Zu beachten ist, dass hier die gleiche Regel wie bei frischem Obst gilt – Sorbets sollten weder zu süß noch zu sauer sein. Zum Dessert servieren Sie am besten halbtrockenen Champagner.
