Bohnensuppe zeichnet sich durch ihren ungewöhnlichen Geschmack und ihr wunderbares Aroma aus, das wahrscheinlich niemanden gleichgültig lässt. Die Zubereitung einer solchen Suppe ist sehr einfach und erfordert hier keine besonderen Fähigkeiten.
Zutaten:
- 2 Dosen Bohnenkonserven (im eigenen Saft);
- 2 Karotten;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Stange Sellerie
- 1 Liter Fleischbrühe (fettarm);
- ¼ Kohlkopf (Weißkohl);
- 1 Zwiebel;
- 300-350 g magere Wurst;
- ½ Glas trockener Weißwein;
- Salz, schwarzer Pfeffer und Kräuter - nach Geschmack.
Vorbereitung:
- Die Karotten schälen und waschen. Dann muss es mit einem scharfen Messer oder einer Rote-Bete-Reibe gehackt werden. Knoblauch und Zwiebel ebenfalls schälen. Dann werden sie in sehr kleine Würfel geschnitten.
- Danach muss das vorbereitete Gemüse in eine heiße Pfanne gegossen werden, in die zuerst Öl gegossen werden muss. Nachdem das Gemüse ca. 5 Minuten gebraten ist, den zuvor in kleine Würfel geschnittenen Sellerie in die Pfanne geben und den Wein angießen. Den Inhalt der Pfanne gut umrühren und weitere 4-5 Minuten köcheln lassen.
- Die Wurst in kleine Würfel schneiden und mit dem Gemüse in die Pfanne geben. Dann müssen Sie das Gemüse zur vollen Bereitschaft bringen. Wenn gewünscht, können Sie zusammen mit der Wurst Lauch hinzufügen, der ebenfalls sehr fein gehackt werden muss.
- Kohl sollte fein gehackt oder gehackt werden. In einen ausreichend tiefen Topf geben und mit Brühe bedecken. Dann wird die Pfanne auf einen heißen Herd gestellt.
- Nachdem die Brühe kocht, müssen Sie die Bohnen hineingeben, die vorher gründlich gespült werden müssen. Außerdem muss der Inhalt der Pfanne in den Topf geschickt werden. Fügen Sie die erforderliche Menge Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und rühren Sie die Suppe gründlich um.
- Es sollte eine Drittelstunde kochen, während das Feuer sehr niedrig sein sollte. Beim Servieren können Sie gehackte frische Kräuter auf den Teller geben. Es wird auch empfohlen, diese Bohnensuppe mit Croutons oder Schwarzbrot zu servieren.
