Gratin ist eher ein Restaurant als ein hausgemachtes Gericht. Es ist ein Kalbfleisch mit Gemüse, goldbraun gebacken. Dieses Gericht kann festlich zubereitet werden. Es wird die Gäste mit seinem großartigen Geschmack und der Kombination der Zutaten überraschen.
Es ist notwendig
- - Kalbfleisch - 700g;
- - Karotten - 3 Stück;
- - Kartoffeln - 500g;
- - Kohlrabi - 250g;
- - geräucherter Speck - 150g;
- - würziger Käse - 100g;
- - Sojasauce - 2 Esslöffel;
- - Sauerrahm - 1 Glas;
- - bitterer Pfeffer, Salz und Currygewürz - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Fleisch gut abspülen, in ca. 2 cm dicke Portionen schneiden und etwas abschlagen. Danach das Kalbfleisch mit Pfeffer bestreuen und mit der Sauce übergießen.
Schritt 2
Gemüse vorbereiten. Kartoffeln und Karotten schälen und waschen. Dann müssen sie in große Ringe geschnitten werden, den Kohlrabi waschen und schneiden, den Speck in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
Wir formen Rollen. Kohlrabi, Karotten und Speck auf das Kalbskotelett legen, mit Currywürze bestreuen und das Kotelett in eine Rolle wickeln.
Schritt 4
Bereiten Sie ein Backblech vor. Es muss mit Butter eingefettet werden. Kartoffeln, restliche Karotten und Kalbs- und Gemüsebrötchen auf ein Backblech legen. All dies mit Olivenöl beträufeln und dann mit saurer Sahne einfetten.
Schritt 5
Legen Sie das vorbereitete Backblech mit Gemüse und Fleisch in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Dort wird das Gericht 45 Minuten lang gekocht. 5 Minuten vor Garende dort geriebenen Käse zugeben. Kalbsgratin mit Karotten ist fertig!
