Acidophilus findet sich neben Joghurt und Kefir immer häufiger in den Regalen von Lebensmittelgeschäften. Dieses fermentierte Milchprodukt gilt als sehr nützlich, manchmal findet man aber auch Aussagen, dass Acidophilus gesundheitsschädlich sein kann.
Die wohltuenden Eigenschaften von Milch sind seit langem bekannt. Dieses Getränk ist nicht nur frisch, sondern auch fermentiert nützlich. Fermentierte Backmilch, Kefir, Joghurt - dies sind einige gängige Produkte aus fermentierter Milch. In dieser Serie nimmt Acidophilus einen würdigen Platz ein - ein weißes dickes Getränk mit einem leicht würzigen Nachgeschmack. Nicht jeder mag diesen Geschmack, daher produzieren moderne Unternehmen auch ein süßes Getränk, bei dem der Geschmack des Sauerteigs fast nicht wahrnehmbar ist.
Acidophilus wird im Gegensatz zu Joghurt oder Kefir durch Zugabe einer speziellen Bakterienkultur zu Milch gewonnen - Acidophilus-Bazillus. Darüber hinaus werden der Starterkultur Kefirpilz, reine Milchstreptokokken und Milchhefe zugesetzt.
Die Vorteile von Acidophilus
Das Getränk hat eine sehr reiche biochemische Zusammensetzung. Es enthält viele Mineralien und Vitamine, Saccharose, organische Säuren, Laktose - Milchzucker. Das daraus resultierende Gleichgewicht von Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten macht das Getränk für Menschen jeden Alters geeignet. Er wird besonders von Menschen mit einer Diät respektiert - mit all den großen Vorteilen von Acidophilus hat er einen geringen Kaloriengehalt und 80 Kalorien pro Glas Getränk.
Ein getrunkenes Glas Acidophilus hilft einer Person, ihren Körper mit den Vitaminen A, B1, B2, PP, C, Mineralien, einschließlich Magnesium und Natrium, Phosphor, Kalium, Kalzium und Eisen anzureichern. Bei der Reifung des Getränks wird die darin enthaltene Laktose leicht verdaulich, daher wird Menschen mit Laktoseintoleranz empfohlen, Acidophilus zu verwenden.
Neben dem erhöhten Gehalt an Mineralien und Vitaminen ist Acidophilus in der Lage, die lebenswichtige Aktivität von Bakterien im menschlichen Darm zu unterdrücken. Acidophilus-Bazillus beginnt nach dem Eintritt in den Verdauungstrakt, Antibiotika zu sezernieren, darunter: Lactalin, Nikosin, Nisin und Lysin, die die Zerfallsprozesse unterdrücken und schädliche Mikroben abtöten.
Acidophilus-Bazillus zeichnet sich auch durch eine positive Wirkung auf die Funktion des Magens und der Bauchspeicheldrüse aus, daher wird das Getränk häufig in der diätetischen und medizinischen Ernährung verwendet.
Warum man manchmal über die Gefahren von Acidophilus reden hört
Acidophilus hat, wie viele andere industriell hergestellte Produkte, seine eigenen Kontraindikationen. Dies ist vor allem eine individuelle Unverträglichkeit, die sich in Form von Urtikaria, dh einer allergischen Reaktion, manifestiert. Sie sollten Acidophilus und Personen, die an Gastritis mit hohem Säuregehalt leiden, nicht trinken.
Acidophilus hat sowohl Befürworter als auch Gegner. Die Gefahren des Trinkens des Getränks werden hauptsächlich von Menschen wiederholt, die aufgrund der Eigenschaften des Körpers kein Acidophilus trinken sollten, aber aus Nachlässigkeit das Getränk dennoch konsumierten. Diejenigen, die mit den negativen Auswirkungen des Produkts auf ihren Körper konfrontiert sind, weigern sich, alle Daten über die Nützlichkeit von Acidophilus zu beachten. Und man musste beim Kauf einfach auf die Verpackung schauen – sie enthält alle Daten, wer dieses Produkt nicht verwenden sollte.
Beim Kauf von Acidophilus müssen Sie auf das Herstellungsdatum achten. Seine Haltbarkeit beträgt maximal 72 Stunden nach der Herstellung, die bevorzugte Lagertemperatur beträgt nicht mehr als 8 °C. Der richtige Umgang mit Produktinformationen vermeidet mögliche Probleme bei der Einnahme.
