Der bekannte Caesar-Salat ist erst vor kurzem in unserem Land aufgetaucht, hat sich aber bereits zu einem beliebten Gericht auf dem festlichen Tisch entwickelt. Fast jede Hausfrau hat ein Geheimnis, um diesen Salat zuzubereiten. Die Hauptzutaten sind grüner Salat, Cracker und Käse. Sie können dieses Gericht mit Garnelen zubereiten.
Es ist notwendig
-
- 1 kg Garnelen;
- 1 Bund grüner Salat;
- 1 Packung Kirschtomaten;
- 100 g Hartkäse;
- Weißbrot - für Croutons;
- 1 Knoblauchzehe;
- Pflanzenöl.
- zum tanken:
- 3 Eier;
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Knoblauchzehe;
- 100 g Pflanzenöl;
- Salz;
- Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Weißbrot oder Baguette in 1 cm dicke Würfel schneiden, auf ein Backblech legen und im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen etwas trocknen. Knoblauch schälen, in Zehen teilen und längs durchschneiden.
Schritt 2
Nehmen Sie eine gusseiserne Pfanne und erhitzen Sie das Öl gut. Fertigen Knoblauch dazugeben. Sobald das Öl kocht, stellen Sie das Gas ab und geben die Gewürze aus der Pfanne in einen separaten Behälter. Das Öl wird mit einem Knoblauchgeschmack gewonnen. Die vorbereiteten Croutons in Knoblauchöl gleichmäßig anbraten.
Schritt 3
Grüne Salatblätter gut abspülen, Wurzeln entfernen. Trocknen Sie das Grün und reißen Sie es mit den Händen in kleine Stücke. Dann in eine Salatschüssel geben. Garnelen abspülen, Schalen abziehen, Überschuss entfernen. Meeresfrüchte sollten in einem Salat gut aussehen, also wähle große Garnelen zum Kochen. Anschließend in Salzwasser 5-10 Minuten kochen. Lorbeerblätter und Piment zugeben. Die Garnelen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abkühlen lassen.
Schritt 4
Die Eier weich kochen, schälen und dann das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eiweiß in Würfel schneiden, das Eigelb in einen separaten Behälter geben und mit einer Gabel vorsichtig zerdrücken. Als nächstes einige Tropfen Zitronensaft in das gekochte Eigelb geben, Senf und zwei Knoblauchzehen hinzufügen, die mit einer Knoblauchpresse gehackt wurden.
Schritt 5
Gießen Sie in Gemüse ein wenig, fügen Sie Salz, Pfeffer hinzu. Alles gut mischen und schlagen, Sie sollten eine flüssige Mischung erhalten. Das wird das Salatdressing. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe oder schneiden Sie ihn in dünne Kunststoffe. Die Cherrytomaten halbieren oder vierteln und auf den Salat legen. Dann die Garnelen und das Eiweiß verteilen. Die Croutons gleichmäßig darauf verteilen.
Schritt 6
Das Dressing über den vorbereiteten Salat gießen. Vorsichtig mischen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Das Gericht ist fertig.
